A.5 干燥减量的测定

A.5.1 仪器和设备

A.5.1.1 称量瓶：φ30mm×25mm。

A.5.1.2 电热恒温干燥箱：温度能控制在105℃±2℃。

A.5.2 分析步骤

在预先于105℃±2℃下干燥至质量恒定的称量瓶中称取约2g试样，精确至0.0002g,置于电热恒温干燥箱内，在105℃±2℃下干燥4h,称量。

A.5.3 结果计算

干燥减量的质量分数W2,按公式(A.2)计算：

式中：

m1—干燥前试样和称量瓶的质量的数值，单位为克(g);

m2—干燥后试样和称量瓶质量的数值，单位为克(g);

m—试样质量的数值，单位为克(g)。

实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.1%。

A.6 碘酸盐测定

A.6.1 试剂和材料

A.6.1.1 硫酸溶液：3+97。

A.6.1.2 碘酸盐标准溶液：1mL含碘酸钾(KIO₃)0.010mg。称取0.010g碘酸钾，置于1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。贮存于棕色瓶中。

A.6.1.3 淀粉指示液：10g/L。

A.6.1.4 无氨和无二氧化碳的水：将无氨的水倒入烧瓶中，煮沸15min,立即用装有钠石灰管的胶塞塞紧,冷却。

A.6.2 分析步骤

称取1.10g±0.01g试样，溶解在5mL无氨和无二氧化碳的水中，然后转移到10mL比色管中，加入2滴淀粉指示液，加2滴硫酸溶液，混匀，用无氨和无二氧化碳的水稀释至刻度。其溶液的颜色不应深于标准比色液。

标准比色液是用移液管移取0.4mL碘酸盐标准溶液置于10mL比色管中，称取0.10g±0.01g试样，加无氨和无二氧化碳的水溶解，再加入2滴淀粉指示液，加2滴硫酸溶液，混匀，用无氨和无二氧化碳的水稀释至刻度。

A.7 硝酸盐、亚硝酸盐和氨的测定

A.7.1 试剂和材料

A.7.1.1 氢氧化钠溶液：40g/L。

A.7.1.2 铝丝。

A.7.1.3 石蕊试纸。

A.7.2 分析步骤

称取1.00g±0.01g试样，置于50mL试管中，加5mL水溶解，然后加5mL氢氧化钠溶液，加0.2g铝丝。用脱脂棉塞住试管口，在试管口上面放一条湿润的红色石蕊试纸。将试管置于沸水浴上加热15min,试纸不应变蓝。

A.8 硫代硫酸盐和钡的测定

A.8.1 试剂和材料

硫酸溶液：3+97。

A.8.2 分析步骤

称取0.50g±0.01g试样，用10mL无氨和无二氧化碳的水(同A.6.1.4)溶解，加2滴硫酸溶液，1min内溶液不应混浊。

相关链接：食品添加剂碘化钾检验方法(一)

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(三)》

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