F.1 丙二醇

应符合GB29216的要求。

F.2 单，双甘油脂肪酸酯

F.2.1 生产工艺

由油脂、氢化油脂或脂肪酸与甘油反应生成的含有单、双甘油脂肪酸酯和少量三甘油脂肪酸酯(如油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸等)的产品。

F.2.2 理化指标

应符合表F.1的规定。

表F.1 理化指标

F.3 甘油(丙三醇)

应符合GB29950的要求。

F.4 果胶

应符合GB25533的要求。

F.5 海藻酸

F.5.1 生产工艺

亲水性的胶质糖类，从多种褐海藻(如海带，巨藻等)中经提取加工而得。

F.5.2 性状

白色至淡黄色的纤维状颗粒及粉末。无臭无味，或者有轻微特殊气味和味感。3%的水悬浮液pH为2.0～3.4。

F.5.3 分子式

(C₆H₈O₆)_n。

F.5.4 相对分子质量

理论计算值：176.13，实测平均值：200.00。

F.5.5 理化指标

应符合表F.2的规定。

表F.2 理化指标

F.6 海藻酸钠(又名褐藻酸钠)

应符合GB1976《食品添加剂褐藻酸钠》要求。

相关链接：胶基配料允许使用的蜡类

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(四)》

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