F.7 海藻酸铵

F.7.1 生产工艺

由海藻酸与氨水、碳酸铵或碳酸氢铵在一定条件下经中和、干燥等工艺制成。

F.7.2 性状

白色至淡黄色的纤维状或颗粒状粉末，几乎无臭无味。缓慢溶于水形成黏稠溶液。不溶于乙醇或30%以上的乙醇溶液。不溶于三氯甲烷，乙醚及pH低于3的酸溶液。

F.7.3 分子式

(C₆H₇O₆NH₄)_n

F.7.4 相对分子质量

理论计算值：193.16，实测平均值：217.00。

F.7.5 理化指标

应符合表F.3的规定。

表F.3 理化指标

F.8 磷脂

应符合GB 28401的要求。

F.9 明胶

应符合GB6783的要求。

F.10 三乙酸甘油酯

F.10.1 生产工艺

由甘油与乙酸(或乙酐)酯化后经真空蒸馏提炼制得。

F.10.2 性状

无色略呈油状液体，具有轻微油脂气和苦味。低于-37℃时呈玻璃晶态。微溶于水，混溶于乙醇、乙酐和三氯甲烷。

F.10.3 分子式

C₉H₁₄O₆。

F.10.4 结构式

F.10.5 相对分子质量

218.20。

F.10.6 理化指标

应符合表F.4的规定。

表F.4 理化指标

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(四)》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。