农药残留快速检测方法概述 |
| 作者： 更新时间：2008-1-19 17:57:55 |
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农药的残留直接影响到人体健康，特别是使用农产品的农药残留。由于农药滥用或者使用不当，农药残留严重的影响着人类的健康。实验室面对这需要准确分析结果的要求。对于农药残留分析，人们关注食品和环境中农药残留，这也就使各国政府重视食品和环境中的农药残留管理和检测分析。因此，为了得到有效的分析方法，实验室需要了解目前最新的分析方法，同时要得到个别实验室间可靠的数据。国外很多实验室在进行农药残留分析工作要得到认可，如加拿大的农药残留实验室认可计划。
我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题。近年来蔬菜被农药污染的情况有增无减，邮寄磷农药残留尤为突出。控制蔬菜中农药残留对人体的危害，最为有效的方法之一是加强对蔬菜的农药残留检测的力度。传统的农药分析主要依赖于气相或液相色谱等仪器，仪器分析虽然可以检出样品中较微量的农药（10-12~10-6 mol/L），但操作复杂、费时及成本高。
因此，农药残留的检测技术显得尤其重要。为了能有效的快速监督、管理农药残留的直接危害，农药残留的快速检测方法是必不可少的，而且相当重要。
农药残留快速测定方法从反应原理上分为生物法和化学法。生物法采用的是生物材料，目前比较好的方法有活体生物测定法、分子生物学方法、生物化学测定法。活体生物测定法使用发光细菌或敏感性家蝇作为测定材料；分子生物学方法则采用免疫反应，如酶联免疫反应，使用特异性的酶联免疫试剂盒；生物化学测定法利用胆碱酶抑制剂原理，使用范围仅限于能抑制胆碱酯酶活性的农药。
农药残留快速检测方法从仪器使用上分为：气相色谱仪和液相色谱仪法（如农药多残留扫描法）、农药残留分光光度计法（抑制率法）、目视法（如有机磷农药速测灵法、农药残留试纸法、酶片法）。
目前我国成型的农药残留快速检测方法：农药残留试纸法、酶片法、农药残留分光光度计法——抑制率法等均属于生物测定法类型；酶联免疫试剂盒法为分子生物学方法；有机磷农药速测灵法属于化学方法。
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