(1)细胞体积的测定将一定体积的菌悬液放在刻度离心管中，离心后观察沉淀细胞的体积。

(2)称重法将一定量的菌液离心或过滤，得到菌体，经洗涤后即可称其湿重或干重。

(3)比浊法使用光电比色计测菌液的透光度，或自行制作比浊管进行目测。

(4）含氮量测定蛋白质是细胞的主要物质，含量一般比较稳定，而氮又是蛋白质的重要组分。细菌的含氮量约为原生质干重的14%，含氮量与蛋白质的关系如下：蛋白质总量！6.25X含氮量（％）。先用克氏定氮法测出细胞含氮量，然后根据公式算出细胞生长量。

(5)DNA含量测定DNA与20％的3,5-二氨基苯甲酸-盐酸溶液能显示特殊的荧光，根据这一原理测出DNA的含量，即可推算出细菌的总量。每个细菌平均含DNA为8.4X10-14g。

(6)生理指标测定法有些生理指标如耗氧量或CO2等代谢产物的量在一定条件下与群体生长量成正比，故可作测定生长量的指标。