1.L-异亮氨酸

【英文名】L-isoleucine

【别名】L-2-氨基-3-甲基戊酸；L-异闪白氨基酸；L-异白氨酸；L-a-氨基-β-甲基戊酸；ile；L-a-amino-β-methylvaleric acid；L-2-amino-3-methyl pentanoic acid；L-2-amino-3-methylvaleric acid

【CAS登记号】[73-32-5]

【结构式】

【物化性质】白色结晶或结晶性粉末；无臭；味微苦。分解温度284℃（分解）。升华温度168～170℃。比旋光度[a]_D²⁰+40.61^o(c=4.6,6.1 mol/L HCI中），+11.09^o(c=3.3,0.33mol/L NaOH中）。等电点pH 6.02。酸度系数（pKa)pK_a-C00H 2.36,pK_a-NH3⁺ 9.68。在水中微溶，25℃时在水中溶解度为4.12％。在乙醇和乙醚中几乎不溶。

【质量标准】中国药典2010年版 L-异亮氨酸

【用途】它属于必需氨基酸，是三个支链氨基酸之一，氧化分解可释放较多能量，每摩尔异亮氨酸可产生43molATP。其代谢场所主要在肌肉，是生糖兼生酮氨基酸，代谢过程既释出乙酰CoA，又生成琥珀酸。它有促进胰岛素分泌的作用。缺乏L-异亮氨酸会引起骨骼肌障碍。它与另两种支链氨基酸相互之间有竞争性抑制作用8用作氨基酸类药。为营养增补剂，与其他碳水化合物、无机盐和维生素混合后供注射用。与其他氨基酸配伍共用于氨基酸输液和制剂。

【制法】发酵法。以糖、氨、D-苏氨酸为原料，经黏质赛氏杆菌发酵制得。或以糖、氨、a-氨基丁酸为原料，用黄色小球菌或枯草杆菌发酵制得。

【安全性】充氨基酸时，异亮氨酸与其他氯基酸保持适当比例，若异亮氨酸用量过大，反而产生营养对抗作用，引起其他氨基酸消耗及负氮平衡。遮光，密闭保存。

2.L-谷氨酸

【英文名】L-glutamic acid

【别名】L-麸氨酸；L-2-氨基戊二酸；L-（+）-glutamic acid; glu；L-2-aminopen-tanedioic acid

【CAS登记号】[56-86-0]

【结构式】

【物化性质】白色结晶或结晶性粉末。味微酸。升华温度200℃。分解温度247～249℃。密度1.538g/cm³。比旋光度（[a]_D^22.4）+31.4^o（6mol/L HCl）。等电点pH 3.24。酸度系数（pKa) pK _a-COOH 2.16,pK _a-NH3⁺ 9.67, pK侧链4.32。溶于热水，在室温水中微溶，25℃的溶解度为0.84％。不溶于乙醇、丙酮、乙醚。

【质量标准】

(1) JIS K9047-1992L-谷氨酸

(2)原料药（中国药典2010年版）

【用途】属非必需氨基酸，在人体内可由a-酮戊二酸产生。它是体内代谢的基本氨基酸之一。在谷氨酰胺合成酶催化下，能与氨反应生成谷氨酚胺由尿排出，起到解除氨毒作用。它还参与脑内蛋白质和糖代谢，促进氧化过程，改善中枢神经系统的功能。在体内能转化为丙酮或葡萄糖，因而升高血糖，减少糖原异生，从而减少脂肪分解，减少酮体。

【制法】(1)发酵法。以薯类、玉米、木薯等的淀粉水解糖或糖蜜为原料，经发酵制得。

(2)化学合成法。丙烯腈与氢和一氧化碳在高温，高压和催化剂的作用下得到β-氰基丙醛。β-氰基丙醛与氰化钾和氯化铵进行斯脱拉克（Straker）反应生成氨基腈。将氨基腈用氢氧化钠水解，得谷氨酸二钠，然后用硫酸中和得DL-谷氨酸，再经光学拆分制得L-谷氨酸。

【安全性】人中毒量为3.0g/d。肾功能不全者慎用。遮光，密闭保存。