1.L-盐酸赖氨酸

【英文名】L-lysine hydrochloride

【别名】L-2,6-二氨基己酸盐酸盐；L-赖氨酸盐酸盐；L-己氨酸盐酸盐；L-松氨酸盐酸盐；1-a,ε-diaminocaproic acid mono-hydrochloride

【CAS登记号】[657-27-2]

【结构式】

【物化性质】白色结晶或结晶性粉末。无臭。苦甜。吸湿性强。通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。酸性条件下稳定，碱性条件下遇还原糖易分解，与维生素C或维生素K₃共存时易着色。熔点263～264℃（分解）。易溶于水，水溶液呈中性至微酸性。20℃时1g该品可溶于2.5mL水、10mL甘油或1000mL丙二醇。

【质量标准】

(1) GB 10794-2009食品添加剂L-赖氨酸盐酸盐

(2) NY/T 39-1987饲料级L-赖氨酸盐酸盐

【用途】氨基酸类药。促进儿童生长发育，增进食欲和胃酸分泌。用于儿童营养、病后恢复和妊娠授乳期。营养学将赖氨酸列为“第一缺乏”氨基酸，在维持人体氮平衡的8种必需氨基酸中特别重要。若体内缺乏赖氨酸则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍。儿童发育期、患病后恢复期和妊娠授乳期，对赖氨酸的营养要求更高。由于赖氨酸易吸潮，常将其制成盐酸盐，1g L-赖氨酸相当于1.25g L-赖氨酸盐酸盐。

【制法】酸水解法、一步发酵法、二步发酵法以及合成法和酶法组合方法。

【安全性】遮光，密封保存。

2.L-精氨酸

【英文名】L-arginine

【别名】L-2-氨基-5-胍基戊酸；L-蛋白氨基酸；胍基戊氨酸；阿及宁；L-arg; L-2-amino-5-guanidovaleric acid；L-a-amino-δ-guanido valeric acid；L-guanidine amin-ovaleric acid；L-a-amino-δ-guanidovaleric acid

【CAS登记号】[74-79-3]

【结构式】

【物化性质】白色的结晶性粉末。水溶液显碱性反应，能从空气中吸收二氧化碳。分解温度238℃。比旋光度（[a]_D²⁰）+26.9^o(c=1.65,6.0mol/L HCl中），+12.5^o(c=3.5,水中），+11.8^o(c=0.87,0.5mol/L NaOH中）。等电点pH 10.76。酸度系数（pKa)pK _a-cooH 2.17,pK _a-NH3⁺ 9.04, pK侧链12.84。能溶于水，21℃时在水中的溶解度为15％。微溶于醇，不溶于醚。

【质量标准】

(1) GB 28306-2012食品添加剂L-精氨酸

(2)原料药（中国药典2010年版）

【用途】精氨酸是人体半必需氨基酸，即在人体内合成能力较低，需部分从食物中补充，但是维持婴儿生长发育必不可少的氨基酸。在体内它是鸟氨酸循环的中间代谢产物，可促使尿素的生成和排泄，纠正氨中毒而能解除肝昏迷。精氨酸也是精子蛋白的主要成分，有促进精子生成，提高精子运动能量的作用。广泛存在于猪毛、蹄甲、血粉、明胶、鱼精蛋自、小杂鱼中。

【制法】(1)提取法。以明胶为原料，盐酸水解后与苯甲醛缩合得苯亚甲基精氨酸，经盐酸水解、活性炭处理、柱层析精制得。

(2)发酵法。以糖类为原料经发酵法制得。

【安全性】对肾功能减退及无尿患者或大剂量使用时，应注意高氯性酸中毒的发生。滴注太快可引起流涎、面部潮红及呕吐等。肾功能不全或无尿者慎用或禁用。爆发型肝功能衰竭者，体内缺乏精氨酸酶，不宜使用。肝功能不良时，鸟氨酸循环中所需的酶活性降低，降血氨作用不明显。遮光，密闭保存。