1 范围

本标准规定了进出口茶叶咖啡碱测定的方法。

本标准适用于进出口茶叶咖啡碱的测定。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

SN/T 0918-2000进出口茶叶抽样方法

3 抽样

按SN/T 0918抽取试样。

4 检验方法

4.1 原理

将茶叶与沸蒸馏水和氧化镁共热，游离出咖啡碱，经酸化后，用三氯甲烷抽提，抽提液浓缩后，以凯氏定氮法测得其含氮量，换算为咖啡碱含量。

4.2 试剂

4.2.1 重质氧化镁：含量在98％以上，氧化镁经900℃灼烧30 min，即成重质氧化镁。

4.2.2 三氯甲烷：分析纯。

4.2.3 硫酸：分析纯，密度1.84kg/L，不含亚硝酸等含氮物。

4.2.4 氢氧化钾和氢氧化钠：分析纯。

4.2.5 硫酸铜和无水硫酸钾：分析纯，不含铵盐。

4.2.6 甲基红次甲基蓝混合指示剂

取0.1g甲基红及0.01g次甲基蓝，溶解于100 mL的48％乙醇内，振荡数次，静置(12～15)h后，过滤，取滤液备用。

4.2.7 0.1％甲基橙指示剂。

4.2.8 1％酚酞指示剂。

4.2.9 0.1 mol/L氢氧化钠标准溶液

取氢氧化钠4.5g，溶于1L刚煮沸冷却后的蒸馏水中。用下法标定其浓度：

精确称取邻苯二甲酸氢钾(基准试剂)0.7g置于300 mL锥形瓶中，加蒸馏水50 mL,溶解后，煮沸数分钟。冷后加入酚酞指示剂3滴，随即用氢氧化钠标准溶液滴定至呈粉红色为止。按式(1)计算：

式中：G—邻苯二甲酸氢钾质量，g;

V—滴定时消耗氢氧化钠标准溶液体积，mL ;

0.2042—与0.1 mol/L氢氧化钠标准溶液相当的邻苯二甲酸氢钾的毫摩尔数。

4.2.10 0.1 mol/L硫酸标准溶液

用蒸馏水稀释2.7 mL硫酸至1L，混合均匀，其浓度以甲基橙为指示剂，用上述氢氧化钠标准溶液标定。

4.2.11 40％氢氧化钠溶液

取200g不含硝酸盐的工业用氢氧化钠，溶于蒸馏水，稀释至500 mL。

4.2.12 1％氢氧化钾溶液。

文章来源：《食品化妆品检验卷无机元素和放射元素及其他检测方法》

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