1 主题内容与适用范围

本标准规定了出口肉中喹乙醇残留量检验的抽样、制样和液相色谱测定方法。

本标准适用于出口鸡肉中喹乙醇残留量的检验。

2 抽样和制样

2.1 检验批

以不超过2 500件商品为一检验批。

同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格和等级等。

2.2 抽样数量

2.3 抽样方法

按2.2规定的抽样件数随机抽取，逐件开启。每件至少取一包，从每包中抽取肉样不少于50 g，其总量不得少于1 kg。放入清洁容器内，加封后，标明标记，及时送实验室。

2.4 试样制备

将所取原始样品缩分出0.5kg，取可食部分，经组织捣碎机捣碎，均分成两份，装入洁净容器内，密封，作为试样，并标明标记。

2.5 试样保存

将试样于-18℃冷冻保存。

注：在抽样和制样的操作过程中，必须防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。

3 测定方法

3.1 方法提要

将鸡肉样用乙腈提取，用无水碳酸钾脱水，正己烷洗净。将乙腈层蒸发至干，用甲醇溶解残渣，用液相色谱仪进行测定，外标法定量。

3.2 试剂和材料

3.2.1 乙腈：分析纯，重蒸馏。

3.2.2 正己烷：分析纯，重蒸馏，用乙腈饱和。

3.2.3 甲醇：紫外光谱纯。

3.2.4 助滤剂:Celite 545，使用前用甲醇洗涤，烘干。

3.2.5 无水碳酸钾：分析纯，200℃干燥4h。冷却后贮于密封容器中。

3.2.6 喹乙醇标准品；纯度＞99％。

3.2.7 喹乙醇标准溶液：精确称取喹乙醇标准品10.0 mg，以少量水溶解，用甲醇稀释至100 mL。取此液50 mL，再用甲醇稀释至100 mL。此液每毫升含喹乙醇5 ug。上述标准溶液需置于棕色容量瓶内避光冷藏保存。保存期一个月。

文章来源：《食品化妆品检验卷无机元素和放射元素及其他检测方法》

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