1 范围

本标准规定了进出口肉品中螺旋霉素残留量检验的制样和杯碟测定法。

本标准适用于进出口猪分割肉中螺旋霉素残留量检验，其他肉类可参照使用。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

SN/T 1750-2006动物源性食品中抗生素类药物残留检测方法微生物抑制法

3 方法提要

试样中的螺旋霉素残留经用缓冲液Ⅱ(pH 9.2)提取，提取液再用二氯乙烷抽取。二氯乙烷抽提液经蒸干后，残渣用缓冲液Ⅲ(PH 8.0)溶解，制成样液。样液中残留的螺旋霉素抑制藤黄微球菌生长，产生抑菌圈，从抑菌圈的大小用标准曲线法定量地测定肉样液中螺旋霉素的残留量。

4 试剂和材料

除另有规定外，所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水。

4.1 甲醇。

4.2 氯化钠。

4.3 1,2-二氯乙烷。

4.4 缓冲液Ⅰ(pH 8.0)。

4.5 缓冲液Ⅱ (pH 9.2)。

4.6 缓冲液Ⅲ(PH 8.0)。

4.7 螺旋霉素标准储备液。

4.8 螺旋霉素标准工作液。

4.9 增菌用培养基。

4.10 保存用培养基。

4.11 检定培养基。

4.12 营养肉汤。

4.13 螺旋霉素标准品：残留分析用参考物质，CAS编号8025-81-8。密封避光，防潮，4℃冰箱保存。

4.14 试验菌种：藤黄微球菌(Micrococc us luteus), CMCC 28001，或其他来源的经过验证合格的菌株。

5 仪器和设备

5.1 培养皿：内径90 mm，底部平整光滑，具陶瓦盖。

5.2 牛津杯：不锈钢，外径8 mm±0.1mm，内径6 mm±0.1mm，高度10 mm±0.1 mm。

5.3 游标卡尺：测量范围0mm～150 mm，精度0.02 mm；可采用抑菌圈测定仪或其他等效测量仪器：

5.4 均质器：转速不低于10000r/min。

5.5 离心机：转速不低于4000r/min。

5.6 恒温培养箱：0℃～50％，搁板应保持水平。

5.7 高压灭菌器。

5.8 恒温水浴锅。

5.9 纹碎机。

5.10 旋转蒸发器。

5.11 其他：移液管、滴管、试管、离心管、克氏瓶、锥形瓶等。

6 试样制备与保存

6.1 试样制备

将代表性样品中的可食部分放入绞碎机中绞碎。充分混匀，用四分法缩分至不少于500 g，作为试样。装入清洁容器内，加封后，标明标记。

6.2 试样保存

将试样于-18℃以下冷冻保存。在抽样及制样的操作过程中，应防止样品受到污染或发生残留物含量的变化。

相关链接：出口肉品中卡那霉素残留量检验方法（二）

文章来源：《食品化妆品检验卷无机元素和放射元素及其他检测方法》

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