出口干制红枣检验规程(二)
来源/作者:中国标准物质网  日期:2019-08-08

6 检验

6.1 检验程序

6.2 气味检验

打开盛样容器,立即嗅辨气味是否正常。

6.3 外观、色泽、生产年度、杂质检验

6.3.1 仪器及用具:

a.天平:感量0. 01、1g;

b.盛样皿;

c.镊子;

d.白色检验盘。

6.3.2 检验方法:

将6.2条气味检验后的全部样品在感量1g的天平上称重后倒在干燥、洁净、光滑的检验台上或白色检验盘中,混合摊平于无眩目光的明亮处,鉴定红枣的外观、色泽、生产年度,然后按4.2条杂质项目解释,用镊子拣出样品中的杂质,在感量4.01g天平上称重,按式(2)计算其百分含量。

式中:A—杂质含量,%;

G—拣出的杂质质量,g;

W—样品质量,g。

6.4 四分法分样

6.4.1 用具:

a.分样板;

b.取样铲;

c.样品容器;

d.广口样品瓶;

e.混样盘。

6.4.2 操作:两手各执一块分样板,将6.3中已检验过外观、色泽、生产年度、杂质的样品,从相对两边对准中心铲起,使样品自然流下,然后再由另一相对两边同样操作,如此反复混合4~5次,将样品平摊成厚度均匀的正方形,随机点取供水分检验用样品约150 g放入广口瓶中,以备作水分检验用样品。然后再用分样板在平面上划两条对角线,分成四个对顶的三角形。取对角线样品。如此缩分约 1 kg样品盛入样品容器作为存查样品,加样品标签,注明申请单号、品名、批号、数量、抽样地点、抽样日期和抽样人员。其余样品供检验每公斤果数和不完善果用。

6.5 每公斤果数、异品种、均匀度检验

6.5.1 仪器:

a.天平:感量0. 01、1 g。

b.白色检验盘。

6.5.2 试样的制备及检验方法:将6.4.2条供检验每公斤果数和不完善果的所有样品,按6.4条四分法缩分至1 kg,在感量为1g的天平上称1 kg,平摊在检验台上或白色检验盘中计数,即得每公斤果数。

在检验完每公斤果数后,按4.7条解释拣出异品种的红枣,在感量0.01g天平上称重,按式(3)计算异品种的百分率。

式中:B—异品种百分率,%;

D—拣出的异品种含量,g;

w—样品质量,g。

对于分级枣,在检验完异品种后,将检验过异品种的所有样品平摊在检验台上或白色检验盘中,分别拣出其中最大粒红枣和最小粒红枣各100 g(各允许±3g,正均正,负均负),分别数计个数,按式(4)计算均匀度,以相差粒数表示。

均匀度=最小粒红枣个数-最大粒红枣个数······(4)

6.6 不完善果检验

将检验过每公斤果数、异品种、均匀度的样品混合均匀,平摊成正方形,并划对角线,分为四个对顶三角形,随机取对角样品200粒,按第4.3条解释分别拣出不成熟果、虫蛀果、破头果、油头果、霉变果、其他不完善果,分别数计颗粒数,按式(5)计算不完善果百分率。

有限量规定的不完善果子项,应单独拣出数计颗粒数,按式(6)计算不完善果子项百分率。

相关链接:出口干制红枣检验规程(一)

文章来源:《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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