北京普天同创生物科技有限公司
1 范围
本标准适用于以葡萄糖为主要原料,利用解脂假丝酵母(Candida lipolytica)或丛梗孢酵母(MonilielIa pollinis)或类丝孢酵母(Trichosporonoides megachiliensis)经发酵转化为赤藓糖醇,再通过精制等工艺得到的食品添加剂赤藓糖醇晶体产品。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
C4H10O4
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
122.12(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求:应符合表1的規定。
表1 感官要求
3.2 理化指标:应符合表2的規定。
表2 理化指标
文章来源:《食品安全国家标准汇编食品添加剂(二)》
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