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多酚类天然抗氧化剂有哪些

发布时间:2024-03-13 17:12 作者:aaaaa 浏览量:325

1、茶多酚,其抗氧化活性是丁羟茴醚(BHA)的2.6倍,是维生素E的3.6倍。由于茶多酚是水溶性的,所以需要将其改性为油溶型才能更好的在油脂中发挥作用。

2、白藜芦醇,主要来源于花生 、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物,白藜芦醇是一种多酚化合物,以其对长寿蛋白-去乙酰化酶(sirtuins)的有效激活而闻名。Sirtuin是延缓细胞衰老并通过调节多种细胞过程延长生命的重要因素。Sirtuin对细胞衰老的抑制主要通过延迟与年龄相关的端粒损耗,维持基因组完整性和促进DNA 损伤修复来介导。

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