焦亚硫酸钾（Potassium pyrosulfite）又称重亚硫酸钾、二硫五氧酸钾，分子式K₂S₂O₅，相对分子质量222.32。

1．产品性能

白色结晶或结晶性粉末，有二氧化硫臭味，密度为2.34g/cm³；通常为无水物，有时带2/3H₂0；易溶于水及稀乙醇，不溶于乙醚。水溶液呈酸性，1％水溶液的pH为3.5-4.5。加热至190℃分解，遇酸生成二氧化硫。

2．生产方法

硫黄与空气燃烧生成二氧化硫，将二氧化硫通入碳酸氢钾溶液中，经结晶干燥得焦亚硫酸钾。

S＋O₂→S0₂

SO₂＋KHCO₃→KHS0₃+C0₂

2KHS0₃→K₂S₂O₅

3．工艺流程

4．技术配方

硫黄（≥95%)         34

碳酸氢钾（≥95%)     110

5．主要设备

空气压缩机       燃烧炉

净化器           洗气塔

干燥器           离心机

6．生产工艺

将硫黄粉碎成粉状，用压缩空气送入燃烧炉，于600-800℃下自燃，空气压入量为理论需氧量的2倍。燃烧产生的气体和二氧化硫为10％-13％（体积）。气体中升华硫和其他杂质经净化器（冷却除尘）和洗气塔（水洗除杂）。

将碳酸氢钾配制成相对密度1.45(45⁰Be)的水溶液，于80℃下通入SO2气体，使溶液浓度达相对密度1.39-1.41(41-42⁰Be)，此时溶液中含K₂S₂O₅ 60％-62％。溶液冷却至20℃以下结晶，经离心分离后干燥，得到焦亚硫酸钾。

说明：上述生产方法为湿法，工业上常用此法。也可采用干法生产。干法是将含SO₂的气体或浓SO₂，在转炉内与碳酸氢钾或硫酸钾作用而得。此法节省热量，产品不需干燥；但反应比较难控制。

7．产品标准（FAO/WHO,1978)

8．产品用途

用作漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。我国GB 2760规定，作为防腐剂，可用于葡萄酒、果酒，最大用量0.25g/kg，二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg。焦亚硫酸钾对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用和更强烈的还原性。可用于啤酒，最大使用量0.0lg/kg；也可用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、怡糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头的残留量（以SO₂计）<0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量＜0.lg/kg;液体葡萄糖不得超过0.2g/kg；蜜饯、葡萄、黑加仑浓缩汁残留量≤0.05g/kg。

9．安全与贮运

生产中对废气、废液应按环保要求严格处理，达标后方能排空和排放。食品级的焦亚硫酸钾应按食品添加剂的要求包装和贮运。