基质	醇
形态	无色透明斜方形结晶或白色颗粒
包装	聚乙烯瓶
其他事项	无色透明斜方形结晶或白色颗粒,无气味,味酸,在干燥空气中或加热至40-50℃成无水物,在潮湿空气中微有潮解性,75℃时变软,100℃时熔融,易溶于水,能溶于醇
别名	柠檬酸,一水,柠檬酸一水合物,2-羟基丙羧酸,枸橼酸

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