1.安息香乙醚

【英文名】benzoin ethyl ether

【别名】乙氧基苯偶姻；苯偶姻乙醚；ethoxybenzoin

【CAS登记号】[574-09-4]

【结构式】

【物化性质】白色或浅黄色针晶。沸点(2.666kPa) 194～195℃。熔点59～61℃。相对密度（d₄¹⁷）l.1016。折射率1.5727。不溶于水，溶于丙酮、氯仿、乙醇、乙醚、苯等。

【质量标准】

【用途】光敏剂。主要用于印刷工业制作感光树脂板，在配制溶剂时，用作光敏剂起光固化作用。

【制法】苯甲醛在催化剂存在下缩合得安息香（二苯乙醇酮），后者再用盐酸和无水乙醇进一步缩合制得。

【安全性】低毒。对人体无直接或间接危害。用塑料袋外加木桶包装，避光保存。按一般化学品规定贮运。

2.丁基羟基茴香醚

【英文名】butylated hydroxyanisole (BHA)

【别名】叔丁基-4-羟基茴香醚；(1,1-dimethylethyl）-4-methoxyphenol; 2（3）-tert-butyl-4-hydroxyanisole; BHA

【CAS登记号】[25013-16-5]

【结构式】

【组成】3-叔丁基-4-羟基茴香醚(3-BHA)和少量2-叔丁基-4-羟基茴香醚(2-BHA)。

【物化性质】白色或微黄色蜡样结晶性粉末，有特异的酚类臭和刺激性气味。沸点264～270℃（733mmHg)。熔点48～55℃。对热相当稳定，长时间光照颜色变深，在弱碱性条件下较稳定。易溶于乙醇(25g/100mL, 25℃）、丙二醇(50g/l00mL,25℃)、猪油（50g/l00mL, 25℃)、玉米油(30g/l00mL, 25℃）和部分植物油等，不溶于水。

【质量标准】GB 1916-2008食品添加剂叔丁基-4-羟基茴香醚

【用途】脂溶性抗氧化剂。用作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02％时比0.01％的抗氧效果提高10％,当用量超过0.02％是抗氧化效果反而下降。丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯等其他脂溶性抗氧化剂混合使用，效果更好。还可用作化妆品的抗氧化剂，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。

【制法】以对氨基苯甲醚和亚酸钠为原料，在硫酸的存在下进行重氮化，经过滤、水解、蒸馏制得。或者将溶剂苯、叔丁醇和对羟基苯甲醚依次加入反应釜加热溶解，在催化剂作用下反应，经洗涤、蒸馏和重结晶得成品。

【安全性】小鼠、大鼠经口LD₅₀分别为2000mg/kg,2200 mg/kg。