A.1 一般规定

本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，实验用水应符合GB/T6682-2008中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2 鉴别试验

A.2.1 取铂丝，用10%盐酸溶液湿润后，蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰即显黄色。

A.2.2 用0.1%盐酸溶液调节试样溶液(1g试样溶于20mL水中)的pH至6～7，取此溶液5mL，加入1mL氯化铁溶液(1g氯化铁溶于10mL水中)，生成褐色沉淀。

A.3 琥珀酸二钠含量的测定

A.3.1 试剂和材料

A.3.1.1 冰乙酸。

A.3.1.2 结晶紫指示液：5g/L。

A.3.1.3 高氯酸标准滴定溶液：c(HClO₄)=0.1mol/L。

A.3.2 分析步骤

称取预先经120℃±2℃干燥2h的试样0.15g，精确至0.0001g，溶于30mL冰乙酸中，加入1mL结晶紫指示液，用高氯酸标准滴定溶液滴定，直至溶液的颜色由紫色经蓝色变成绿色，即为滴定终点。同时进行空白滴定试验。

A.3.3 结果计算

琥珀酸二钠含量的质量分数w1按公式(A.1)计算：

式中：

V——试样消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；

V0——空白试验消耗高氯酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)；

c——高氯酸标准滴定溶液的准确浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；

M——琥珀酸二钠的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)[M(C₄H₄Na₂O₄)=162.05]；

m——试样质量，单位为克(g)；

1000——换算系数；

2——换算系数。

实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.5%。

A.4 硫酸盐的测定

A.4.1 试剂和材料

A.4.1.1 盐酸溶液：1+3。

A.4.1.2 硫酸溶液：0.005mol/L。

A.4.1.3 氯化钡溶液：称取氯化钡12g，用水溶解并稀释定容至100mL。

A.4.2 分析步骤

称取试样1.0g，置于50mL比色管中，加水30mL溶解，加入盐酸溶液1mL，用水稀释至50mL，此为试样液。另取一比色管，加入硫酸溶液0.40mL、盐酸溶液lmL，加水稀释至50mL，此为对照液。若溶液不够澄清，则将两份溶液在同样条件下过滤。分别加入氯化钡溶液2mL，混匀后放置10min，在黑色背景上从比色管上方比较两者浊度。试样液浊度小于或等于对照液浊度，为通过试验。

A.5 易氧化物的测定

A.5.1 试剂和材料

A.5.1.1 硫酸溶液：量取1mL硫酸，缓慢注入到20mL水中，混匀。

A.5.1.2 高锰酸钾溶液：0.02mol/L。

A.5.2 分析步骤

称取2.0g试样，加20mL水和30mL硫酸溶液溶解。加入4.0mL高锰酸钾溶液，溶液的粉红色在3min内不褪色，为通过试验。

相关链接：食品添加剂琥珀酸二钠

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(三)》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。