甜菊苷

Stevioside

【异名】甜叶菊苷，甜茶素，斯替维苷

【结构式】

【分子式及分子量】C₃₈H₆₀O₁₈；804.87

【来源】菊科植物甜叶菊Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni (Eupatorium rebaudia-numBert.)的叶。

【性状】白色结晶。

本品溶于水、二氧六环，微溶于乙醇。

熔点：196～198℃。

旋光度：[α]_D²⁰-39.3°(C5.7，H₂O)。

【纯度检查】

薄层色谱

1.薄层板 硅胶G

展开剂 氯仿-甲醇-水(65∶35∶10)下层液

检识 10%硫酸乙醇溶液，日光下检视

2.薄层板 硅胶G

展开剂 氯仿-甲醇-乙酸(15∶10：2)

检识 10%硫酸乙醇溶液，日光下检视

高效液相色谱

色谱柱 PlatinumEPS-C₁₈，5um(4.6mm×150mm)

流动相 甲醇-水(70∶30)，1ml/min

检测波长 210nm；ELSD检测

差示量热扫描法

起始温度50℃，终点温度300℃，升温速率5℃/min。

【结构鉴定】未见明显吸收峰，仅在200nm附近有末端吸收。

3390，2930，1730，1080。

FAB-MS m/z：843[M+K]⁺，827[M+Na]⁺，805[M+H]⁺。

¹H-NMR (CD₃OD) δ：5.38，4.62，4.59(1H for each，d，J=7.9Hz，H-1' or H-1'' or H-1''')，5.21(1H，s，H-17)，4.86(1H，brs，H-17)，1.21(3H，s，CH₃-18)，0.98(3H，s，CH₃-20)。

¹³C-NMR(C₅D₅N) δ：40.7(C-1)，19.4(C-2)，38.4(C-3)，44.0(C-4)，57.3(C-5)，22.2(C-6)，41.7(C-7)，42.7(C-8)，53.9(C-9)，39.8(C-10)，20.6(C-11)，36.6(C-12)，86.0(C-13)，44.4(C-14)，47.6(C-15)，154.5(C-16)，104.6(C-17)，28.2(C-18)，177.1(C-19)，15.4(C-20)，98.0(C-1')，84.7(C-2')，77.8(C-3')，71.4(C-4')，78.1(C-5')，62.6(C-6')，106.8(C-1'')，77.1(C-2'')，78.1(C-3'')，72.1(C-4'')，78.1(C-5'')，62.8(C-6'')，95.8(C-1''')，73.9(C-2''')，79.0(C-3''')，70.9(C-4''')，79.3(C-5''')，62.0(C-6''')。

【贮藏】干燥、密闭。

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文章来源：《中药化学对照品应用手册》

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