近日，媒体曝光重大餐饮消杀违规事件：厦门一第三方消杀公司为压缩成本，长期违规使用高毒农药敌敌畏，为数十家连锁餐饮门店提供消杀服务。涉事人员将敌敌畏原液灌装至矿泉水瓶隐匿使用，直接喷洒在餐具、桌椅及食材周边，现场抽检样本结果呈阳性，食品安全隐患严重。

敌敌畏属于中高毒性、具有致癌风险的有机磷农药，早已被明令禁止用于餐饮、人居环境消杀。其残留附着力强、留存周期长，日常通风、擦拭、水洗均无法彻底清除，人体长期接触会损伤肝肾与神经系统，超标可引发中毒，严重危害消费者身体健康。

目前，涉事消杀企业经营场所予以关闭，库存违规药品全部查扣，完成消杀用品抽样取证，公安、市监、卫健多部门联合立案调查，后续餐饮经营场所环境消杀残留，或将成为监管抽查的重点方向。

肉眼无法辨识隐匿的农药残留，必须依靠实验室检测手段实现风险甄别，普天同创深耕标准物质研制领域，针对餐饮环境、餐具表面敌敌畏及有机磷农药残留检测需求，研制相关标准物质，为餐饮消杀残留检测提供精准量值支撑。