1.山梨酸

【英文名】sorbic acid

【别名】2,4-己二烯酸；(2E.4E)-2,4-hexadienoic acid；2-prop enylacrylic acid

【CAS登记号】［110-44-1]

【结构式】CH₃CH=CHCH=CHCOOH

【物化性质】白色结晶性粉末。无味，无臭。沸点228℃（分解）。熔点134.5℃。闪点127℃。酸度系数（25℃) 4.76。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。

【质量标准】GS 1905-2000（食用级）山梨酸

【用途】食品及饲料的防腐剂。山梨酸作为防腐剂也用于医药工业、轻工业化妆品、烤烟叶，以及作为杀虫剂使用。作为不饱和酸用于树脂、香料和橡胶工业。也用来配制试剂。

【制法】(1)乙烯酮法。此法是目前国际上工业化生产较普遍采用的方法。醋酸经高温裂解生成乙烯酮，然后与巴豆醛缩合成聚酯，再经水解、精制即得成品。

(2)丙二酸法。由丙二酸、巴豆醛缩合、脱羧制得。

CH₂(COOH)₂+CH₃CH=CHCHO→本品

(3）丙酮法。由丙酮与巴豆醛缩合，再经脱氢制得。

(4）丁二烯法。以丁二烯和乙酸为原料，在醋酸锰催化剂存在下，于140℃加压缩合，制得γ-乙烯γ-丁内酯。丁内酯在酸性离子交换树脂作用下，开环得山梨酸。

【安全性】低毒。大鼠经口LD₅₀为8000 mg/kg。设备应密闭，操作人员应戴口罩及橡胶手套。用塑料袋和塑料衬里，外套编织袋或纸桶包装。净重1kg,5kg。注意防潮、防晒，勿与其他化学物品接触，按一级化学品规定贮运。

2.聚马来酸

【英文名】polymaleic acid

【别名】聚顺丁烯二酸；hydrolyzed poly-maleic anhydride

【CAS登记号】[26099-09-2］

【结构式】

【物化性质】棕红色黏稠液体。相对密度1.20（20/20℃）。

【用途】用于棉织物进行防皱整理。

【制法】顺丁烯二酸酐在催化剂作用下聚合、水解制得。