一、概述

纯净水是纯水和净水的总称。以市政自来水为原水，经初步净化、软化(视原水硬度而定)，主要采用反渗透、电渗析、蒸馏等工艺使水中溶解的矿物质以及其他有害物质全部去除的水为纯水；以市政自来水为原水，通过吸附(多为活性炭或加入铜锌合金)、超滤(多用中空纤维膜或素烧瓷滤芯)以去除水中有害物质而保留原水的化学特征，即保留原水中的溶解性矿物质的水为净水。目前有些城市已经实施的分类供水工程的饮水多为净水。市场上销售的捅装水既有纯水又有净水，有些水厂将净水工艺和纯化工艺结合在一起生产出纯净水。中国《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB 17324-2003)将瓶(桶)装饮用纯净水(bottled purified water for drinking)定义为：指以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含仟何添加物可直接饮用的水。

饮用纯净水具有以下特点：感官上清澈透亮，无任何肉眼可见物，无色、无味；去除了水中的矿物质、有机成分、有害物质，生理上溶解力、渗透力、代谢力、扩散力更强；对有机物、致癌物、重金属等各类有毒有害物质的去除率达99.97%；微生物指标除菌落总数、大肠杆菌外，增加了致病菌、霉菌、酵母菌的检测，要求不得检出；不含任何添加物；可直接饮用。

理论上，纯净水不含任何杂质和人体必需的宏量元素和微量元素，但由于各生产单位的生产工艺、生产环境、滤料未及时清理和消毒、滤膜破裂等因素，都会影响出厂产品水的质量。一些小作坊甚至采用手工封盖，极易造成二次污染，因此销售的商品水有时存在卫生质量问题。为加强监督、管理，保障供应卫生和安全的饮用纯净水，必须完善检验制度，对出厂水、市场流通水进行定期检验。

我国现行标准将瓶(桶)装饮用纯净水的检验项目分为感官指标、理化指标和微生物指标三大类，感官指标包括色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物4项；理化指标包括pH、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物、游离氯、总砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳13项；微生物指标包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌4项。生产单位和监督检验部门应根据职责和义务进行检验。

二、相关指标的检验

1．感官指标色度、混浊度、臭和味、肉眼可见物检测方法按照GB/T 8538或参考GB/T 5750进行检测。

2．理化指标pH、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物4项，按照GB 17323规定的方法测定；游离氯、总砷、铅、铜、氰化物、亚硝酸盐、挥发性酚、三氯甲烷、四氯化碳按GB/T 5750规定的方法测定。

相关链接：饮用天然矿泉水检验（二）

文章来源：《水质理化检验》

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