A.5 比旋光度的测定

A.5.1 称取10g实验室样品，精确至0.001g,加水溶解并转移至50mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，测定温度为(25±0.5)℃。

比旋光度am(25℃,D)数值以“(o)∙dm₂∙kg^-1”,表示，按式(A.2)计算：

式中：

a—测得的旋光角,单位为度(°)；

l—旋光管的长度,单位为分米(dm);

Pa—溶液中有效组分的质量浓度,单位为克每毫升(g/mL)。

A.5.2 其他按GB/T613进行。

A.6 砷的测定

A.6.1 称取1.0g实验室样品，精确至0.01g)放入测砷装置锥形瓶中，加入5mL水溶解，加入1滴溴酚蓝指示液(0.4g/L),滴加氨水溶液(1+4)中和至溶液呈紫色，补水至约35mL,再加入20mL硫酸溶液(1+5),摇匀，作为试样溶液。使用吸收液B。限量标准液的配制：用移液管移取(2±0.02)mL 砷(AS)标准溶液(相当于2.0ug As),与试样同时同样处理。

A.6.2 其他按GB/T5009.76二乙氨基二硫代甲酸银比色法进行。

A.7 铅的测定

A.7.1 原子吸收光谱法

试样处理按GB/T5009.75干法消解法进行。其他按GB5009.12进行。

A.7.2 比色法(仲裁法)

按GB/T5009.75进行。试样处理按干法消解法进行。临用前，将1mg/mL的铅(Pb)标准溶液稀释成5ug/mL的铅(Pb)标准溶液。测定时量取(25±0.02)mL试样溶液(相当于2.5g实验室样品)及(1±0.02)mL铅(Pb)标准溶液(相当于5ug Pb),分别置于125mL分液漏斗中，铅标准溶液中加1%硝酸溶液至25mL。

A.8 灼烧残渣的测定

称取约4g实验室样品，精确至0.0001g。灼烧温度为(800±25)℃。其他按GB/T9741进行。取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.01%。

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文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(一)》

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