1 范围

本标准适用于以从阿拉伯胶树[Acacia senegal(L.)Willdenow]或与其接近的金合欢属树[Acacia seyal(Fam.Leguminosae)]的枝干获得的胶状分泌物为原料，经物理加工制得的食品添加剂阿拉伯胶。

2 技术要求

2.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

2.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

2.3 微生物指标

微生物指标应符合表3的规定。

表3 微生物指标

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文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(三)》

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