A.7 酮和其他醇的含量

A.7.1 方法提要

采用气相色谱法，在选定的色谱条件下，使试样经色谱柱分离，用氢火焰离子化检测器检测，用面积归一化法定量。

A.7.2 仪器和设备

A.7.2.1 气相色谱仪：配有氢火焰离子化检测器。整机灵敏度和稳定性符合GB/T9722中的有关规定。

A.7.2.2 微量注射器：10uL。

A.7.3 色谱柱及操作条件

本标准推荐的色谱柱和色谱操作条件见表A.1。其他能达到同等分离程度的色谱柱及色谱操作条件也可使用。

表A.1 推荐的色谱柱及色谱操作条件

A.7.4 分析步骤

根据仪器说明书，调节仪器至表A.1所示的操作条件，待仪器稳定后即可开始进样分析。用色谱工作站处理计算结果。

A.7.5 结果计算

某一被测组分的质量分数wi，按式(A.1)计算：

式中：

Ai——某一被测组分的峰面积；

∑Ai——所有组分的峰面积之和。

A.8 杂醇油试验

量取10mL试样，加入1mL甘油和1mL水，混匀，逐滴滴在清洁、无味的滤纸上，自然挥发至干，应始终无异臭发生。

A.9 易碳化物试验

移取10mL硫酸置于锥形瓶中，冷却至约10℃，逐滴加入10mL试样，并持续搅动。溶液的颜色为无色或不深于混合前试剂或试样的颜色，即为通过试验。

A.10 易氧化物试验

A.10.1 试剂和材料

高锰酸钾溶液：0.1mol/L。

A.10.2 分析步骤

移取20mL试样置于预先冷却至15℃的比色管中，加0.1mL高锰酸钾溶液，混匀，静止5min，粉色没有完全消失，即为通过试验。

相关链接：食品添加剂乙醇检验方法（一）

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(四)》

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