B.5 黏度的测定

B.5.1 仪器和设备

乌氏黏度仪，选用毛细管直径为2.00mm+0.04mm的3号黏度计。黏度仪需固定在支架上，以保证黏度仪垂直且各管的位置如图B.1所示。

B.5.2 试剂和材料

黏度标准油。

B.5.3 分析步骤

B.5.3.1 黏度仪的校正

用已知黏度v的标准油(尽可能选择黏度和测试样品接近的标准油，二级或一级标准物质)确定黏度仪的黏度系数k。倾斜黏度仪(图B.1)使之与垂直线成30°，将球体B置于毛细管下方，从管1处导入测试样品使之超过最低的刻度线，同时保证样品在黏度仪垂直放置时不会超过最高的刻度线，确保U形管底部没有空气。将黏度仪置于恒温槽中足够的时间使测试样品达到一个平衡温度，用手指堵住管3，从管2吸样品至球体C中部。从管2移开吸球，将手指从管3移至管2直至样品下降到毛细管的最下端。将手指从管2移开，记录液面从刻度线T1下降到刻度线T2的时间，精确至0.1s。整体时间应控制在80s～100s。

黏度系数k按公式(B.2)计算：

式中：

v——标准油的黏度，单位为厘斯(cSt)；

t1——标准油消耗的时间，单位为秒(s)。

B.5.3.2聚二甲基硅氧烷的黏度测定

将测试样品放入黏度仪中，然后用与校正阶段相同的方式，得出测试样品消耗时间t2。

黏度以v计，数值以厘斯(cSt)表示，按公式(B.3)计算：

vs=k×t₂...........(B.3)

式中：

k——黏度系数；单位为厘斯每秒(cSt/s)；

t2——是测试样品消耗的时间，单位为秒(s)。

图B.1 乌氏黏度仪

B.6 稳定性的测定

取两支刻度的离心试管，分别加入5mL聚二甲基硅氧烷乳液试样，对称地放入离心机中，以3000r/min±50r/min速度离心30min后，目测观察离心试管中的试样，乳液应无破乳现象，液体应无油水分离。

B.7 不挥发物含量的测定

将扁型称量瓶(Φ65mm×30mm)置于烘箱中，于120℃烘至恒重后，用乳胶滴头吸管吸入试样滴加4g～5g(准确至0.002g)于已恒重的称量瓶中。并将其其置于100℃±2℃烘箱中3h，然后在30min内逐渐升高烘箱温度至120℃维持2h，取出置于干燥器中冷却至室温后称量。

不挥发物含量以质量分数w2计，按公式(B.4)计算：

式中：

m1——扁型称量瓶恒重后的质量数值，单位为克(g)；

m2——扁型称量瓶恒重后的质量数值和试样量的质量数值，单位为克(g)；

m3——扁型称量瓶恒重后的质量数值和试样量烘干后的质量数值，单位为克(g)。

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(四)》

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