A.1 一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2 鉴别试验

溶解性：溶于多数有机溶剂，不溶于水。

A.3 硫代二丙酸二月桂酯(C₃₀H₅₈0₄S)含量的测定

准确称取700mg试样，置于250mL锥形烧瓶中，加入100mL乙酸和50mL乙醇。在约40℃条件下加热混合液，直至试样溶解。然后加入3mL盐酸和4滴对乙氧基柯衣定试液(将50mg对乙氧基柯衣定溶于25mL水和25mL乙醇的混合液中，加3滴盐酸，搅拌，有必要时可过滤，得澄清液体)，立即用0.05mol/L溴溶液滴定。待达到终点(粉红色)时，再加入4滴上述指示液后继续滴定至从红色变为浅黄色。同时进行空白试验并作必要校正。每毫升0.05mol/L溴溶液相当于25.74mg C₃₀H₅₈O₄S。再减去在“酸度测定”(A.4)中测得的硫代二丙酸含量与2.89相乘的值，之间的差值即为C₃₀H₅₈O₄S的含量。

A.4 酸度(以硫代二丙酸计)的测定

准确称取2g试样，置于250mL锥形烧瓶中，加入50mL由1份甲醇和3份苯配成的混合液，溶解混匀后，加入5滴酚酞试液，再用0.1mol/L氢氧化钾乙醇溶液滴定。每毫升0.1mol/L氢氧化钾乙醇溶液相当于8.91mg 3,3'-硫代二丙酸。

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文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(五)》

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