1.金樱子棕

通用名：金樱子棕

英文名：rose laevigae micchx brown

外观：棕红色流膏

溶解性：极易溶于热水，溶液澄明，不溶于油脂、乙醚和石油醚，也不溶于食用油及非极性溶剂

质量标准

应用性能：本品水溶液在偏酸环境中色调偏黄，偏碱性环境中色调显红棕色，对光、热较稳定，用于无醇饮料、配制酒等的着色。

用量：用于碳酸饮料，最大使用量1.0g/kg;配制酒，最大使用量0.2g/kg

安全性：

①LD₅₀小鼠经口48g/kg体重（雄性）

②致突变及致畸试验显阴性

生产方法：将蔷薇科植物金樱子的果实去杂质后破碎，用4倍80℃的热水（或稀乙醇）浸提果皮90min;过滤得第一次浸提液，滤渣再用同样的方法浸提2次，第三次浸提液用来浸提果皮；合并第一次和第二次浸提液，经浓缩得成品。

2.橡子壳棕

通用名：橡子壳棕

英文名：acorn shell browm

组成：为儿茶酚、花黄素、花色素连有糖基的化合物

外观：深棕色粉末

溶解性：易溶于水或乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂

质量标准

应用性能：本品在偏碱性条件下呈绿色，在偏酸性条件下为红棕色，对光、热均稳定。可用作低度酒、可乐型饮料、烘烤食品等的棕色着色剂。

用量：用于可乐饮料最大使用量1.0g/kg;配制酒，最大使用量0.3g/kg

安全性：

①LD₅₀小鼠、大鼠经口大于15g/kg体重

②致突变试验Ame，试验、骨髓徽核试验及小鼠精子畸变试验均无致突变作用

③致畸试验无致畸作用

④90d喂养试验对动物生长及肝、肾功能无影响，无病理变化

生产方法：以栎树的果实，即橡子的果壳为原料，用水浸提，将滤液纯化、精制而得