1.生物碳酸钙

分子式：CaCO₃

外观：中性白色粉末。无味无臭

相对分子质量：100.09

相对密度：2.5～2.7

溶解性：溶于乙酸、盐酸，难溶于硫酸，几乎不溶于水和乙醇，在空气中稳定，加热至825～897℃可分解为CO₂和CaO，易吸收臭气

质量标准

应用性能：作钙质营养强化剂，较碳酸钙吸收效果好

用量：我国规定谷类及其制品、饮料4～8g/kg;强化乳饮料0.52g/kg(以钙元素计，谷类及其制品、饮料1.6～3.2g/kg;婴幼儿食品3.0～6.0g/kg)。

安全性：小白鼠经口LD₅₀>10g/kg, GRAS(FDA, §184.1191,§182.5191,2000)

生产方法：由牡蛎壳等生物原料中精制提取

2.亚硒酸钠

分子式：Na₂SeO₃；Na₂SeO₃·5H₂O

外观：白色结晶

熔点：1056℃

溶解性：溶于水，不溶于乙醇。在干燥空气会失去结晶水成无水物。在干燥空气中表面易风化失水，加热到40℃转变为无水盐。

应用性能：亚硒酸钠是允许使用的硒强化剂。硒是人体无需的微量元素，由于亚硒酸钠有毒，应严格按照国家有关规定使用。

安全性：大鼠经口LD₅₀：7mg/kg

生产方法：硒与硝酸反应生成亚硒酸和二氧化氮，除去二氧化氮后，用氢氧化钠溶液中和，经加热浓缩、干燥研磨而得。

相关链接：焦磷酸钙和焦磷酸铁的生产方法