1 范围

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

3 原理

试样皂化后，经石油醚萃取，维生素A、E用反相色谱法分离，外标法定量；维生素D用正相色谱法净化后，反相色谱法分离，外标法定量。

4 试剂和材料

除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯或以上规格，水为GB/T6682规定的一级水。

4.1 a-淀粉酶：酶活力≥1.5U/mg。

4.2 无水硫酸钠。

4.3 异丙醇：色谱纯。

4.4 乙醇：色谱纯。

4.5 氢氧化钾水溶液：称取固体氢氧化钾250g,加入200mL水溶解。

4.6 石油醚：沸程30℃～60℃。

4.7 甲醇：色谱纯。

4.8 正己烷：色谱纯。

4.9 环己烷：色谱纯。

4.10 维生素C的乙醇溶液(15g/L)。

4.11 维生素A、D、E标准溶液

4.11.1 维生素A标准储备液(视黄醇)(100ng/mL):精确称取10mg的维生素A标准品，用乙醇(4.4)溶解并定容于100mL棕色容量瓶中。

4.11.2 维生素E标准储备液(a-生育酚)(500ng/mL)：精确称取50mg的维生素E标准品，用乙醇(4.4)溶解并定容于100mL棕色容量瓶中。

4.11.3 维生素D₂标准储备液(100gg/mL):精确称取10mg的维生素D₂标准品，用乙醇(4.4)溶解并定容于100mL棕色容量瓶中。

4.11.4 维生素D₃标准储备液(100ug/mL)：精确称取10mg的维生素D₃标准品，用乙醇(4.4)溶解并定容于100mL棕色容量瓶中。

5 仪器和设备

5.1 高效液相色谱仪，带紫外检测器。

5.2 旋转蒸发器。

5.3 恒温磁力搅拌器：20℃～80℃。

5.4 氮吹仪。

5.5 离心机：转速≥5000转/分钟。

5.6 培养箱：60℃±2℃。

5.7 天平：感量为0.1mg。

文章来源：《食品安全国家标准汇编检验方法（一）》

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