1 范围

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜和锰的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜和锰的测定。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

3 原理

试样经干法灰化，分解有机质后，加酸使灰分中的无机离子全部溶解，直接吸入空气—乙块火焰中原子化，并在光路中分别测定钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰原子对特定波长谱线的吸收。测定钙、镁时，需用镧作释放剂，以消除磷酸干扰。

4 试剂和材料

除非另有规定，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T 6682规定的二级水。

4.1 盐酸。

4.2 硝酸(HNO₃)。

4.3 氧化镧(La₂O₃)。

4.4 氯化钾：分子量74.55,光谱纯。

4.5 氯化钠：分子量58.44,光谱纯。

4.6 碳酸钙：分子量100.05,光谱纯。

4.7 纯镁：光谱纯。

4.8 纯锌：光谱纯。

4.9 铁粉：光谱纯。

4.10 金属铜：光谱纯。

4.11 金属锰：光谱纯。

4.12 盐酸A(2%):取2mL盐酸(4.1),用水稀释至100mL。

4.13 盐酸B (20%):取20mL盐酸(4.1),用水稀释至100 mL。

4.14 硝酸溶液(50%):取50mL硝酸(4.2),用水稀释至100 mL。

4.15 镧溶液(50g/L)：称取29.32 g氧化镧(4.3),用25 mL去离子水湿润后，缓慢添加125 mL 盐酸(4.1)使氧化镧溶解后，用去离子水稀释至500 mL。

4.16 钾标准溶液(1000ug/mL):称取干燥的氯化钾(4.4) 1.9067g,用盐酸A(4.12)溶解，并定 容于1000mL容量瓶中。

可以直接购买该元素的有证国家标准物质作为标准溶液。

4.17 钠标准溶液(1000ug/mL):称取干燥的氯化钠(4.5)2.5420g,用盐酸A(4.12)溶解，并定容于1000mL容量瓶中。

可以直接购买该元素的有证国家标准物质作为标准溶液。

4.18 钙标准溶液(1000ug/mL):称取干燥的碳酸钙(4.6)2.4963g,用盐酸B(4.13)100mL溶解，并用水定容于1000 mL容量瓶中。

可以直接购买该元素的有证国家标准物质作为标准溶液。

4.19 镁标准溶液(1000ug/mL):称取纯镁(4.7)1.0000g,用硝酸(4.14)40mL溶解，并用水定容于1000mL容量瓶中。

可以直接购买该元素的有证国家标准物质作为标准溶液。

4.20 锌标准溶液(1000ng/mL)：称取金属锌(4.8)1.0000g,用硝酸(4.14)40mL溶解，并用水 定容于1000mL容量瓶中。

可以直接购买该元素的有证国家标准物质作为标准溶液。

4.21 铁标准溶液(1000ug/mL):称取金属铁粉(4.9)1.0000g,用硝酸(4.14)40mL溶解，并用水定容于1000mL容量瓶中。

可以直接购买该元素的有证国家标准物质作为标准溶液。

4.22 铜标准溶液(1000ug/mL):称取金属铜(4.10)1.0000g,用硝酸(4.14)40mL溶解，并用水 定容于1000mL容量瓶中。

可以直接购买该元素的有证国家标准物质作为标准溶液。

4.23 锰标准溶液(1000ug/mL):称取金属锰(4.11)1.0000g,用硝酸(4.14)40mL溶解，并用水 定容于1000mL容量瓶中。

可以直接购买该元素的有证国家标准物质作为标准溶液。

4.24 各元素的标准储备液

钙、铁、锌、钠、钾、镁标准储备液：分别准确吸取钙标准溶液(4.18)10.0mL、铁标准溶液(4.21)10.0mL、锌标准溶液(4.20)10.0mL、钠标准溶液(4.17)5.0mL、钾标准溶液(4.16)10.0mL、镁 标准溶液(4.19)1.0mL,用盐酸A(4.12)分别定容到100mL石英容量瓶中，得到上述各元素的标准 储备液。质量浓度分别为：钙、铁、锌、钾：100.0ug/mL；钠：50.0ug/mL；镁：10.0ug/mL。

锰、铜标准储备液：准确吸取锰标准溶液(4.23) 10.0 mL,用盐酸A(4.12)定容到100 mL,再 从定容后溶液中准确吸取4.0 mL,用盐酸A (4.12)定容到100 mL,得到锰标准储备液。准确吸取铜 标准溶液(4.22) 10.0 mL,用盐酸A(4.12)定容到100 mL,再从定容后溶液中准确吸取6.0 mL,用盐酸A (4.12)定容到100 mL,得到铜标准储备液。质量浓度分别为：锰：4.0 ug/mL；铜：6.0 ug/mL。

文章来源：《食品安全国家标准汇编检验方法（一）》

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