1 范围

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中磷的测定方法。

本标准适用于婴幼儿食品和乳品中磷的测定。

2 规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

3 原理

试样经酸氧化，使磷在硝酸溶液中与钒钼酸铵生成黄色络合物。用分光光度计在波长440nm处测 定吸光度，其颜色的深浅与磷的含量成正比。

4 试剂和材料

除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水。

4.1 硝酸：优级纯。

4.2 高氯酸：优级纯。

4.3 钼酸铵［(NH₄)₆Mo₇O₂₄ • 4H₂O］。

4.4 偏钒酸铵(NH₄VO₃)。

4.5 氢氧化钠(NaOH)。

4.6磷酸二氢钾标准品(KH₂PO₄)。

4.7 2,6-二硝基酚或2,4-二硝基酚［C₆H₃OH(NO₂)₂］。

4.8 硫酸：优级纯。

4.9 钒钼酸铵试剂

A 液：25g 钼酸铵［(NH₄)₆Mo₇O₂₄ • 4H₂O)L溶于400mL 水中。

B液：1.25g偏钒酸铵(NH₄VO₃)溶于300mL沸水中，冷却后加250mL硝酸，将A液缓缓倾入B液中，不断搅匀，并用水稀释至1L,贮于棕色瓶中。

4.10 氢氧化钠溶液(6mol/L):称取240g氢氧化钠，溶于1000mL水中。

4.11 氢氧化钠溶液(0.1mol/L):称取4g氢氧化钠，溶于1000mL水中。

4.12 硝酸溶液(0.2mol/L)：吸取12.5mL硝酸，用水稀释至1000mL。

4.13 磷的标准贮备液(50ug/mL):称取在105℃±1℃烘干至恒重的磷酸二氢钾标准品(4.6) 0.2197g,溶于400mL水中，加8mL硫酸(4.8),定容至1 L。可长久贮存。

4.14 二硝基酚指示剂(2g/L):称取0.2g 2,6-二硝基酚或2,4-二硝基酚(4.7)溶于100mL水中。

5 仪器和设备

5.1天平：感量为0.1mg。

5.2电热板。

5.3分光光度计。

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文章来源：《食品安全国家标准汇编检验方法（一）》

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