1 范围

本标准适用于由2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]-1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加剂喹啉黄。

2 分子式和相对分子质量

2.1 分子式

C₁₈H₉NNa₂O₈S₂(主要成分)

2.2 相对分子质量

477.38(主要成分，按2007年国际相对原子质量)

3 产品分类

3.1 Ⅰ型

2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮磺化而制得的食品添加剂喹啉黄。

3.2 Ⅱ型

三分之二2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]-1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加剂喹啉黄。

4 技术要求

4.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

4.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(五)》

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