[检测原理]

牛乳中青霉素酶活力检测试剂盒采用间接竞争法，利用青霉素酶可分解牛乳样品中的β-内酞胺类抗生素的原理，通过配体-受体识别法快速测定与青霉素酶反应后残留的青霉素G的含量，从而检测牛乳样品中残留的青霉素酶。

本试剂盒1h内便可检测到牛乳样品中残留的青霉素酶，在(40±3)℃温育45min后，极低浓度的青霉素酶便可以催化水解4ug/kg的青霉素G。

适用范围：可检测到牛乳样品中残留的青霉素酶。

[仪器与试剂]

温育器，冰箱或保温箱，单道微量移液器。

微量移液器吸嘴(盒装96支)，含特定浓度青霉素G的玻璃瓶装试剂，试剂筒(包括8孔微孔试剂和8条测试条)，阴性质控(不含抗生素和酶的原乳干粉)试剂。

[操作方法]

吸取400uL牛乳样品加到含有一定浓度青霉素G的玻璃试剂瓶中，混合均匀。(40±3)℃温育45min。

吸取200uL温育后牛乳样品加到装有冻干试剂的微孔中，混合均匀。(40±3)℃下温育3min。

测试条插入到微孔中，(40±3)℃下继续温育3min。

[结果判定]

阳性(+)牛乳样品中掺有青霉索酶：如果牛乳样品中含有青霉素酶，青霉素Ｇ由于降解，不能抑制青霉素受体与测试条俘获带的结合，则测试条的检测线(Ｔ线)区会出现红色条带，而控制线(C线)区会出现浅红色的条带。

阴性(-)牛乳样品中不含青霉素酶：如果牛乳样品中没有掺杂青霉素酶，或者青霍素酶含量少于可检测到的范围，玻璃瓶中的青霉素G会与青霉素受体结合，从而将会抑制青霉素与俘获带的结合，所以在测试条上只有控制线(C线)区一个条带显色。

所有温育结束后，15min内读玫结果。如超过15min检测结果视为无效。测试条干燥后颜色会增加。如发现阳性检测结果，需要进行确证。

[注意事项]

(1)试剂盒应保存在2~8℃的阴凉干燥处。使用前从冰箱取出，恢复至室温后开始使用。

(2)阴性质控需要用1mL纯净水还原，混合均匀。阴性质控加纯净水还原后需在-20℃保存，避免反复冻融。

(3)该方法不能用于检测酸乳。

(4)首先要确保待测牛乳样品是抗生素检测结果阴性。

文章来源：《食品快速检测实训教程》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。