[原理]

Hygicult TPC一总菌落计数平板是一块两面覆有琼脂培养基的塑料载片，根据欧盟相关法规而设计，用来检测不同类型的固体或液体材料的微生物卫生学状况，细菌、真菌和酵母菌等都可以在载片培养基上进行生长，并且在该培养基上另含有吐温和卵磷脂以中和残留的消毒剂对微生物生长的影响。

本方法适用于餐厅、宾馆、饭店、食堂与个体摊点及其他直接入口食品生产、加工和销售单位的环节表面的检测。

[仪器与试剂]

培养箱，结果判断标准模板(备选)；Hygicult TPC试剂。

[操作方法]

(1)接种

①接触法：样本为平面或固体状时，简单地将载片的两面压紧样本5~10s。载片头可弯式设计，使操作容易进行。

②棉签采样法(涂布法)：检查区域难以触及的地方，可用无菌湿面拭子采取样本，然后在整个琼脂表面滚动棉拭子，把采集到的细菌接种到载片上。

(2)培养接种后的载片培养基需要小心的放回培养管中。在这一阶段载片培养基可以在几个小时内被贮存或转运而不会影响最终结果。然面，它们不允许被冷冻。载片培养基在35～37℃温度下需孵育1d，在36±1℃温度下需孵育18～24h。在孵育之后，载片培养基可以从培养管中小心地取出，进行移植或作染色反应，以便做进一步的检測研究。

[结果判断]

在载片上直接读取菌落数。如菌落密度过大，也可简单地和标准模板进行对比作出关于卫生水平的等级判断。用不同的接种方法从不同的材料采样得到的结果不能进行彼此比较。但是，通过同一技术在同一类型的材料上得到的不同测试结果可以进行比较，并且可以得到定量的结果。棉签采样法(涂布法)仅能得到定性结果。

[说明]

(1)除了被检测的材料，琼脂培养基表面不允许接触任何其他材料或表面。

(2)Hygicult培养管应在室温下(大约20℃左右)密闭保存，避免风和光照，不允许冰冻，保质期6个月。

(3)处理使用过的Hygicult载片培养基和Hygicult培养管最好的办法是燃烧，用高压消毒杀菌，或用合适的消毒剂浸泡过夜。

文章来源：《食品快速检测实训教程》

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