这要从谷氨酞胺的作用说起。几乎所有的细胞对谷氨酰胺有较高的要求，细胞需要谷氨酰胺合成蛋白质，在缺少谷氨酰胺时，细胞生长不良而死亡。所以，各种培养液配方中都含有较大量的谷氨酰胺。但谷氨酰胺在溶液中很不稳定，液体培养基4℃冰箱储存2-4周以上时，应重新加入原来量的谷氨酰胺。可制备高浓度（100倍）的谷氨酰胺储存液。-20℃冷冻保存，用前摇匀加入到培养基中，其终浓度为2-4mM/ml培养基。