一、实验原理

1．主要性质和用途

乙酸苄酯(benzyl acetate)，别名醋酸苯甲酯或苯甲酸乙酯，结构式为

乙酸苄酯是一种无色液体，具有水果香和茉莉花香气，气味清甜。密度1.056 3(18℃)，沸点216℃，折光率1.503 2(20℃ )，可作皂用和其他工业用香精，对花香和幻想型香精的香韵具有提升作用，故常在茉莉、白兰、月下香、水仙等香精中大量使用，也可少量用于生梨、苹果、香蕉、桑葚子等食用香精中。

2．合成原理

酯化反应是醇和羧酸相互作用以制取酯类化合物的重要方法之一。

此法又称直接酯化法。一般需要在少量催化剂存在的条件下，将醇和羧酸加热回流，常用的酸性催化剂有硫酸、盐酸等。但是，这个反应进行得很慢，为提高酯的产率，必须使反应向右进行，一般用恒沸法或加合适的脱水剂把反应中所生成的水去掉；另一方法是在反应时加过量的醇或酸，以改变反应达到平衡时反应物和产物的组成。

乙酸苄醋合成的反应式为

二、主要仪器和药品

四口烧瓶（250 ml)、电动搅拌器、温度计（0一200℃ )、球形冷凝器、真空蒸馏装置、阿贝折光仪、电热套、分离漏斗（125 ml).

苯甲醇、乙酸酐、碳酸钠（质量分数15％）、无水醋酸钠、无水氯化钙、氯化钠（质量分数15%）、硼酸。

三、实验内容

在250 ml四口烧瓶中加入30 g苯甲醇,30 g乙酸酐和1g无水醋酸钠，搅拌升温至110℃，回流4一6h。反应物降温后，在搅拌下慢慢加入质量分数15％的碳酸钠，直至无气泡放出为止，然后将有机相用质量分数15％的氯化钠洗涤至中性。分出有机相，用少量无水氯化钙干燥粗产品。

在粗产品中加入少量硼酸减压(1.87 kPa)蒸馏，收集98一100℃的馏分，即得产品。产品
称重，计算产率，并测其折光率进行检验。

四、注意事项

①乙酸酐有强烈的腐蚀性和刺激性，操作时要小心。

②用碳酸钠溶液洗涤粗产品时要在搅拌下慢慢加入，以免大量C0₂放出，冲料。