A.5 水不溶物含量的测定

A.5.1 仪器和设备

玻璃滤埚：滤板孔径5～15um。

A.5.2 分析步骤

称取10.0g实验室样品，精确至0.01g,加100mL水，搅拌溶解后放置1h,用已质量恒定的玻璃滤埚过滤，用水30mL洗涤滤渣，于(180±2)℃干燥4h,冷却后称量。

A.5.3 结果计算

水不溶物的质量分数W2,数值以％表示，按式(A.2)计算：

式中：

m1—滤渣质量的数值,单位为克(g)；

m2—试料质量的数值,单位为克(g)。

取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.02%。

A.6 游离酸或游离碱试验

A.6.1 试剂和材料

A.6.1.1 氢氧化钠标准滴定溶液：c(NaOH)=0.1mol/L。

A.6.1.2 盐酸标准滴定溶液：c(HCI)=0.1mol/L。

A.6.1.2 酚酞指示液：10g/L。

A.6.2 分析步骤

称取2.0g实验室样品，精确至0.01g,溶于20mL无二氧化碳水，加2滴酚酞指示液，若溶液呈红色，加(0.3±0.02)mL盐酸标准滴定溶液，溶液应呈无色；若溶液呈无色，加(0.6±0.02)mL氢氧化钠标准滴定溶液，溶液应呈粉红色。

A.7 干燥减量的测定

A.7.1 分析步骤

称取约1g实验室样品,精确至0.0002g,置于预先在(120±2)℃干燥至质量恒定的称量瓶中,铺成5mm以下的层。在(120±2)℃的恒温干燥箱中干燥2h,置于干燥器中冷却30min称量。保留部分干燥物(此为干燥物A)用于丙酸钙含量的测定。

A.7.2 结果计算

干减量的质量分数W3,数值以％表示，按式(A.3)计算：

式中：

m—干燥前试料质量的数值,单位为克(g);

m1—干燥后试料质量的数值,单位为克(g)。

取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。

A.8 砷的测定

按GB/T5009.76砷斑法进行。称取0.25g实验室样品，精确至0.01g,加水5mL溶解。

限量标准液的配制：用移液管移取(0.75±0.02)mL 砷(AS)标准溶液(相当于0.75ug As),与试样同时同样处理。

A.9 重金属的测定

A.9.1 试剂和材料

A.9.1.1 乙酸溶液：1+19。

A.9.1.2 硫化钠溶液：称取5g硫化钠，用10mL水及30mL甘油的混合溶液溶解。将一半体积的该溶液边冷却边通入硫化氢使之饱和，然后将剩下的一半加入混合。在遮光下充满小瓶，加盖密闭保存。配制后三个月内有效。

A.9.2 分析步骤

称取2.0g实验室样品，精确至0.01g,置于50mL比色管中，加40mL水溶解，加2mL乙酸溶液，加水至50mL,加2滴硫化钠溶液，于暗处放置5min。所呈颜色不得深于标准比色溶液。

标准比色溶液的配制：取(2±0.02)mL铅(Pb)标准溶液(0.01mg/mL),与样品同时同样处理。

相关链接：添加剂丙酸钙检验方法（一）

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(一)》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。