B.1 试剂和材料

B.1.1 三氯化碘。

B.1.2 四氯化碳。

B.1.3 冰乙酸。

B.1.4 碘片。

B.1.5 碘化钾溶液：100g/L。

B.1.6 硫代硫酸钠标准滴定溶液：c(Na₂S₂O₃)=0.1mol/L。

B.1.7 淀粉指示液：100L。

B.2 韦氏液配制方法

称取10g三氯化碘(ICI₃),溶于300mL四氯化碳和700mL冰乙酸中，配制成三氯化碘溶液，用韦氏液校正方法(B.3)校正。

B.3 韦氏液校正方法

B.3.1 量取25mL±0.02mL三氯化碘溶液于500mL碘量瓶中，加入15mL碘化钾溶液和100mL水，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至溶液呈淡黄色，加入1mL淀粉指示液，用力振荡，继续滴定至蓝色刚刚消失，即为终点。消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积应在34mL～37mL范围内，否则需加入四氯化碳和冰乙酸的混合溶液(v1：v2=3:7)或三氯化碘溶液来调整。溶液中碘的质量E按式(B.1)计算。

式中：

V1—配制三氯化碘溶液的总体积，单位为毫升(mL)；

V2—消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液(B.1.6)的体积数值,单位为毫升(mL)；

C—代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L)；

25.00—试料的体积的数值，单位为毫升(mL)；

M—碘的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(M=126.9)。

B.3.2 在三氯化碘溶液中加入(0.55×E)g碘片，待碘完全溶解后，吸取25.00mL溶液按上述方法用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定。消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积应在(1.505～1.510)V2。

若少于1.505V2时，再加碘片调节；若高于1.510V2时，则加入预先留出的100mL三氯化碘溶液调节。

B.3.3 韦氏液配制后于暗处三天后方可使用。

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(二)》

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