1 范围

本标准规定了进出口薇菜干的定义、抽样、品质检验、质量检验和包装及标志检验。

本标准适用于进出口薇菜干的检验。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 5009.34-1996食品中亚硫酸盐的测定方法

GB/T 5033-1985出口产品包装用瓦楞纸箱

GB/T 8170-1987数值修约规则

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 外观：薇菜干的形状、色泽及其匀整程度。

3.1.1 形状：鲜薇菜经烫悼、多次搓揉、干制后所固有的卷曲特征。

3.1.2 色泽：鲜薇菜经于制后所固有的红棕色或棕褐色，组织有透明感并有光泽的程度。

3.1.3 匀整度：薇菜干的形状、色泽、长短、粗细均匀整齐的程度。

3.2 气味；薇菜干所固有的正常气味。

3.3 水分：按本标准方法测得的水分含量。

3.4 杂质

3.4.1 一般杂质

a)无使用价值的本品；

b)其他植物茎、叶、籽实、碎屑，纸屑，线绳等；

c)矿物质：混入本品中的泥土、砂石、煤渣及其他矿物质。

3.4.2有毒有害物质

a)人畜毛发、骨屑及其排泄物，昆虫尸体，各种有毒有害植物体和籽实；

b)各种金属、玻璃、瓷片、水泥、沥青等碎块。

3.5 杂菜：不属于本品种或形状、颜色与本品种相似的其他山野菜。

3.6 变质菜

3.6.1 霉变菜：薇菜干植株生霉变质。

3.6.2 水洗菜：因霉变后经水洗晒干，植株呈暗黑色，干脆易断，植株组织呈腐烂状。

3.6.3 腐烂菜：阴雨多湿季节，因晾晒搓揉不及时，而导致色泽灰暗，表面不洁净，植株组织呈溃烂状。

3.7 缺陷菜

3.7.1 死菜：薇菜干植株颜色黑色或黑褐色，表面平整，植株组织不能复发，颜色呈黑色或黑褐色。

3.7.2 细菜：薇菜干植株的直径(最大处)低于合同约定。

3.7.3 短菜：薇菜干植株的长度低于合同约定。

3.7.4 基部老化菜：鲜薇菜采摘后未能及时烫焯、搓揉或利用基部明显纤维薇菜来加工而导致基部明显木质化，色泽淡黄、泛白、组织无弹性。

3.7.5 平直菜：搓揉程度较差，导致薇菜干植株挺直，无明显皱缩。

3.7.6 破损菜：由于烫焯或搓揉过度而使薇菜组织破裂或表皮脱离。

3.7.7 虫蛀菜：薇菜干植株被虫蛀蚀。

3.8 二氧化硫：按本标准方法测得的二氧化硫含量。

3.9 干湿比：商品干薇菜与浸泡吸水滤去余水后的湿薇菜质量之比。

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文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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