1范围

SN/T 2360的本部分规定了进出口食品添加剂(酸度调节剂)的技术要求、抽样、检验、结果评价、综合评定和处置及复验的原则。

本部分适用于进出口食品添加剂(酸度调节剂)的监督检验。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过SN/T 2360的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB 1886-1992食品添加剂碳酸钠

GB 1889-2004食品添加剂磷酸氢钙

GB 1890-2005食品添加剂六偏磷酸钠

GB 1892-2007食品添加剂硫酸钙

GB 1897-1986食品添加剂盐酸

GB 1903-1980食品添加剂乙酸

GB 2023-2003食品添加剂乳酸

GB 3149-2004食品添加剂磷酸

GB 6226-2005食品添加剂乳酸钙

GB 6782-1986食品添加剂柠檬酸钠

GB/T 8269-2006柠檬酸

GB 13737-1992食品添加剂苹果酸

GB 14889-1994食品添加剂柠檬酸钾

GB 15358-1994食品添加剂酒石酸

HG 2452-1993食品添加剂碳酸钾

HG 2789-1996食品添加剂磷酸三钙

HG 2919-2000食品添加剂磷酸二氢钠

HG 2923-1999食品添加剂焦磷酸钠

HG 2927-1999食品添加剂磷酸钙

HG 2928-1999食品添加剂焦磷酸二氢二钠

SN/T 2360.1-2009进出口食品添加剂检验规程第1部分：通则

进出口商品复验办法(国家质量监督检验检疫总局令[2005]第77号)

FAO/WHO的JECFA食品添加剂标准

FCC,2004美国食品化学法典

96/77/EC、56/23/2001/EC、2006/129/EC欧盟食品添加剂指令

JSSFA, 2007日本食品添加剂公定书

3 术语、定义

下列术语和定义适用于SN/T 2360的本部分。

3.1

酸度调节剂acidity regulator

酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。

4 我国批准使用的酸度调节剂

4.1 规定使用量的品种

富马酸、己二酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钙、磷酸三钾、磷酸三钠、硫酸钙、六偏磷酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、柠檬酸钾、偏酒石酸、氢氧化钙、氢氧化钾、乳酸钙、乳酸钠、碳酸钾、碳酸钠、碳酸氢钾、碳酸氢三钠、盐酸、乙酸钠。

4.2 按生产需要适量使用的品种

苹果酸、乳酸、酒石酸和乙酸。

5报检

按SN/T 2360.1-2009第5章的规定进行。

6 检验

按SN/T 2360.1-2009第6章规定的检验依据、现场检验、抽样与送样、样品管理和实验室检验进行。

7 结果评价

产品合格与不合格的评价按SN/T 2360.1-2009第7章的规定进行。

8 综合评定与处置

按SN/T 2360.1-2009第8章的规定进行。

9 复验

进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理。

相关链接：进出口食品添加剂检验规程——通则（四）

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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