一、实验原理

1．主要性质和用途

N,N-双羟乙基十二烷基酰胺（N,N-dihydroxyethyl dodecyl amide)，又名尼诺尔，代号FFA，为非离子型表面活性剂。烷醇酰胺为无色或淡黄色黏稠液体，有许多特殊的性质，没有浊点，能使水溶液变稠，具有悬浮污垢的作用，脱脂力强，有一定的抗静电作用，对电解质敏感。

本品被广泛用作洗涤剂、钢铁防锈剂、除油脱脂清洗剂及纤维抗静电剂等。

2．合成原理

非离子表面活性剂是含有在水中不解离的羟基和醚键结合并以它们为亲水基的表面活性剂。由于羟基和醚键结合，在水中不解离，故亲水性极弱。因其在溶液中不是离子状态，所以稳定性高，不易受强电解质及酸、碱的影响；与其他类型的表面活性剂相容性好；与水和有机溶剂相溶性好。由于酰胺键的存在，耐水解性好。
N,N-双羟乙基十二烷基酰胺是由1mol月桂酸与2mol二乙醇胺在氮气流保护下搅拌加热、脱水缩合而成。

C₁₁H₂₃COOH＋2HN(CH₂CH₂0H)₂→C₁₁H₂₃CON(CH₂CH₂0H)₂—HN(CH₂CH₂0H)₂＋H₂O

反应中有1mL二乙醇胺并未化合成酰胺，而是与已形成的酰胺配合，生成可溶于水的配合物。

上述产品又称1:2型烷基醇酰胺，还有一种为1:1型，即1mol月桂酸与1mol二乙醇胺反应而得。

C₁₁H₂₃C00H＋HN(C₂H₄0H)₂→C₁₁H₂₃CON(C₂H₄0H)₂＋H₂O

二、主要仪器和药品

电动搅拌器、旋转黏度计、电热套、四口烧瓶（250ml）、球形冷凝管、分水器、温度计（0-200℃)、罗氏泡沫仪、界面张力仪。

月桂酸、二乙醇胺、氮气。

三、实验内容

在装有搅拌器、温度计、球形冷凝管、分水器的250ml四口烧瓶中加入50g月桂酸和26g二乙醇胺。反应物加热到120℃，通入氮气，继续加热到160℃，保温4一6h。当从分水器中放出反应生成水的量达4ml时，即认为反应完成。冷却反应物至室温出料。测定其表面张力、泡沫性能和黏度。

四、注意事项

①严格按照钢瓶使用方法使用氮气钢瓶。

②本反应的温度较高，应注意防火。

③氮气流量不宜太大，以冷凝管口看不到气体为适度。