1 范围

本标准规定了进出口鲜香蕉的检验方法。

本标准适用干进出口鲜香蕉的包装、品质、质量的检验。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 8170-1987数值修约规则

GB/T 9827-1988香蕉

SN/T 0188-1993进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 品种variety

香蕉的果实学品种，依据香蕉的形状、大小、色泽、肉质等方面的特征确定。

3.2 成熟度degree of growth

香蕉果实成熟的程度。

3.3 鲜香蕉fresh green banana

果实新鲜、饱满，色泽自然，呈青绿色。

3.4 腐烂果deteriorated fruit

包括小腐烂果、大腐烂果、全腐烂果、青软果。

3.4.1 小腐烂果slightly deteriorated fruit

果柄、果皮已有腐烂，刚刚伤及果肉者。

3.4.2 大腐烂果less than halt deteriorated fruit

果柄、果皮部分腐烂，果肉腐烂部分未超过果身面积二分之一者。

3.4.3 全腐烂果over half deteriorated fruit

果肉腐烂部分已达果身面积二分之一及以上者。

3.4.4 青软果green-soft fruit

果身色泽青绿，而果肉变软者。

3.5 易引起腐烂的机械伤mechanical damages which may cause deterioration

果实在生长、采摘、加工和运输过程中，因刀伤、压伤、擦伤等原因，伤透果皮，呈浸润水渍状的伤痕，或因生长后期水分失调而果皮果肉自然开裂者。

3.6 一般损伤common damage

仅伤及果皮表面，伤痕已干枯，不致引起腐烂的机械伤，以及在生长期间由于枝叶摩擦等原因，造成的自然损伤。共分布面积果汁达果身面积四分之一者。

3.7 不清洁果stained fruit

果实在生长期间因受病虫或农药等为害，造成黄褐色或黑色斑痕，其分布面积累计达果身面积二分之一者。

3.8 过熟果over ripe fruit

果实全黄色或虽果棱带绿色，但果面变黄果肉变软者。

3.9 畸形果abnormal fruit

不具有本品种正常果形者。

3.10 果实直径diameter of the finger

果实最大横断面直径。

3.11 果实长度length of the finger

果实自然弯曲外缘长度，不包括果柄。

3.12 切割把cluster

箱内装的是已切开的非整把鲜香蕉。

3.13 散香蕉less than 6 fingers/hand

每把5只以下的鲜香蕉。

4 抽样

4.1 进口现场检查

4.1.1 门卸货前，抽样检验人员应首先了解装船、配载及航行情况，索阅航行舱温记录和配载图等有关资料。

4.1.2 抽样检验人员在开舱和卸货过程中，应检查包装是否完整，标记是否与提单发票相符，包装有无水湿，货物曾否受热、受冻，有无腐烂及其他异常情况，并作好详细记录。

4.2 检验批

4.2.1 进口鲜香蕉同舱内不同品种、等级、标记的商品应按品种、等级、标记分别取样作检验批。

4.2.2 报验出口鲜香蕉以同一加工点、同一车、同一堆垛为一检验批，每一检验批最多不超过2 000箱。同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、品种、等级等。

4.3 抽样数量

4.3.1 进口鲜香蕉按各舱所载箱数的2％抽取供质量检验用样箱；按各舱所载箱数的1％抽取供品质检验用样箱。

4.3.2 出口鲜香蕉按检验批箱数的2％抽取供质量检验用样箱。

4.4 抽样方法

4.4.1 进口绿香蕉，根据船仓配载情况作出抽样计划，按随机法分舱分层，在各个不同部位抽取具有代表性样箱。

4.4.2 进口绿香蕉同仓内不同品种、等级、标记的商品应按品种、等级、标记分别取样作批。

4.4.3 出口绿香蕉按随机法在堆垛的不同部位或可在成堆过程中每隔若干箱甩一箱，抽取具有代表性的样箱。

4.4.4 所取样品要在箱外标明舱别、层次、等级、品种、标记或批号，妥善保管，及时运到检验地点或在现场检验。

注：合同中对抽样有具体规定时，按合同规定办理。

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文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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