5 抽样

5.1 检验批

以不超过5 000件(箱)为一检验批，同一检验批的商品应具有相同的特征：如包装、标志、产地、规格和等级。

5.2 抽样器具

乳胶手套、不锈钢剪刀、无毒塑料袋(样品袋要求清洁、干燥、无异味)、不干胶标签。

5.3 抽样数量

不足10件逐件抽扦；

100件以内抽扦10件；

100件以上按式(1)计算取样件数：

式中：a—应抽样件(箱)数；

N—全批件(箱)数。

注：应抽件数不足1件时，以1件计。

5.4 抽样方法

按检验批在堆垛各部位按规定随机抽取规定数量的样件。逐一开箱，带乳胶手套在件(箱)内逐件分上、下两层随机抽取50个样品，在开件的取样中如发现品质低劣、不匀等异常情况，应做好记录或扩大抽样比例。

5.5 样品的标识

抽取的样品在样品袋上标明报验号、品名、数量、质量、抽样人姓名和抽样日期。

5.6 样品保存

存查样品数量不少于5 000 g，保存期为三个月。

6 检验

按检验批，对进出口柿饼的包装使用性能和标志检验，质量鉴定，品质及理化检验等。

6.1 仪器及器具

a)感量0.1 g天平；

b)白色搪瓷盘；

c)低倍放大镜、剪刀等；

d)游标卡尺或不锈钢直尺；

e)磅秤(感量0.1 kg，最大称量值应在被称物质量的五倍之内，特殊情况下，不得大于被称物质量的十倍)。

6.2 包装标志检验

6.2.1 外包装检验

检验包装使用性能，即检查外包装是否坚固、完整，是否清洁卫生，有无污染、破损、潮湿、发霉现象，封口是否牢固，箱内是否衬垫瓦楞纸板，箱内是否衬铺桑皮纸，适用于长途运输。

6.2.2 标志检验

检验包装上品名、唛头、质量等标志是否准确、并与内容物相符。

6.3 质量鉴定

按SN/T 0188执行。

6.4 感官检验

6.4.1 检验场所条件

检验室内应清洁干燥、保持明亮，避免直射阳光，无异味。

6.4.2 气味、外观、色泽检验：打开包装容器，立即嗅辨气味是否正常。在明亮无眩目光条件下，将样品平摊在白色搪瓷盘内，全面观察本品外观、上霜颜色、上霜厚薄和均匀程度。

6.4.3 霉饼及污染饼检验

从所抽样品中，按4.4条、4.5条的规定逐个进行检验，拣出重霉饼、轻霉饼及污染饼。对不易确定的轻霉饼，应使用低倍放大镜进行鉴别。按式(2)计算百分率：

式中：n—重霉饼、轻霉饼或污染饼个数；

t—检验总样品个数。

6.4.4 缺陷饼及小饼检验

将检验完霉饼及污染饼的样品，按4. 6规定，分别检出小饼及各类缺陷饼。对不易确定的小饼，可使用感量0.1g的天平称量或用游标卡尺(或不锈钢直尺)测量确定。分别数块记数，按式(3)计算百分率：

式中：d—小饼或缺陷饼子项(或总量)个数；

m—样品个数。

注：同一柿饼上兼有多种缺陷时，按影响品质较重的项目归属。

6.4.5 杂质检验

在取样及检验霉饼和缺陷饼的同时，逐箱在取样范围内检出混入的或散落在包装箱内的一般杂质和有害杂质，详细记录杂质种类数量及有关情况。

6.4.6 口味检验

从全部样品中，随机抽取20～30个样品，剪成小块，置于样品盘中，进行品尝，评定记录其口味是否正常，有无牙碜感，进行综合评定。

6.5 理化检验

6.5.1 水分检验

按GB/T 11860执行。

6.5.2 二氧化硫含量测定

按GB/T 5009. 34执行

6.6 检验结果有效数值的修约

按GB/T 8170执行。

7 检验结果评定

按本标准检验结束后，作出检验结果报告单。

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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