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婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定—酶比色法（二）

试样中的胆碱经酸水解后变成游离态的胆碱，再经酶氧化后与显色剂反应生成有色物质，其颜色的深浅在一定浓度范围内与胆碱含量成正比。

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05-2020

食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定（一）

样品经提取、浓缩、薄层分离后，黄曲霉毒素M1与B1在紫外光(波长365nm)下产生蓝紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。

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05-2020

食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定（二）

样品经提取、浓缩、薄层分离后，黄曲霉毒素M1与B1在紫外光(波长365nm)下产生蓝紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。

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05-2020

食品中硒的测定—氢化物原子荧光光谱法（一）

试样经酸加热消化后，在6mol/L盐酸介质中，将试样中的六价硒还原成四价硒，用硼氢化钠或硼氢化钾作还原剂，将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢(H2Se),由载气(氩气)带入原子化器中进行原子化，在硒空心阴极灯照射下，基态硒原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与硒含量成正比。与标准系列比较定量。

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05-2020

食品中硒的测定—氢化物原子荧光光谱法（二）

试样经酸加热消化后，在6mol/L盐酸介质中，将试样中的六价硒还原成四价硒，用硼氢化钠或硼氢化钾作还原剂，将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢(H2Se),由载气(氩气)带入原子化器中进行原子化，在硒空心阴极灯照射下，基态硒原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与硒含量成正比。与标准系列比较定量。

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05-2020

食品中硒的测定—荧光法（一）

将试样用混合酸消化，使硒化合物氧化为无机硒Se4+,在酸性条件下Se4+与2,3-二氨基萘(2,3-Diaminonaphthalene,缩写为DAN)反应生成4,5-苯并苤硒脑(4,5-Benzo piaselenol),然后用环己烷萃取。在激发光波长为376nm,发射光波长为520nm条件下测定荧光强度，从而计算出试样中硒的含量。

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05-2020

食品中硒的测定—荧光法（二）

将试样用混合酸消化，使硒化合物氧化为无机硒Se4+,在酸性条件下Se4+与2,3-二氨基萘(2,3-Diaminonaphthalene,缩写为DAN)反应生成4,5-苯并苤硒脑(4,5-Benzo piaselenol),然后用环己烷萃取。在激发光波长为376nm,发射光波长为520nm条件下测定荧光强度，从而计算出试样中硒的含量。

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05-2020

乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定（一）

去除试样中的脂肪和蛋白质，甲醇稀释，过滤后，采用反相液相色谱法分离测定。

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05-2020

乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定（二）

去除试样中的脂肪和蛋白质，甲醇稀释，过滤后，采用反相液相色谱法分离测定。

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05-2020

干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定

测定样品中总柠檬酸盐的含量，扣除原料带入样品中的柠檬酸盐的量(以0.04倍乳糖换算)，即为样品中添加的柠檬酸盐含量。柠檬酸盐以柠檬酸计。

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