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生乳冰点的测定（一）

样品管中放入一定量的乳样，置于冷阱中，于冰点以下制冷。当被测乳样制冷到-3℃时，进行引晶，结冰后通过连续释放热量，使乳样温度回升至最高点。并在短时间内保持恒定，为冰点温度平台，该温度即为该乳样的冰点值。

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05-2020

生乳冰点的测定（二）

样品管中放入一定量的乳样，置于冷阱中，于冰点以下制冷。当被测乳样制冷到-3℃时，进行引晶，结冰后通过连续释放热量，使乳样温度回升至最高点。并在短时间内保持恒定，为冰点温度平台，该温度即为该乳样的冰点值。

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05-2020

乳和乳制品中非脂乳固体的测定

先分别测定出乳及乳制品中的总固体含量、脂肪含量(如添加了蔗糖等非乳成分含量，也应扣除),再用总固体减去脂肪和蔗糖等非乳成分含量，即为非脂乳固体。

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05-2020

保健食品中a-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定（一）

试样经酸水解后提取脂肪，其中a-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、二十二碳六烯酸(DHA)经酯交换生成甲酯后，通过气相色谱分离检测，以保留时间定性，外标法定量。

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05-2020

保健食品中a-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定（二）

试样经酸水解后提取脂肪，其中a-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、二十二碳六烯酸(DHA)经酯交换生成甲酯后，通过气相色谱分离检测，以保留时间定性，外标法定量。

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05-2020

植物性食品中稀土元素的测定（一）

样品经消解处理为样品溶液，样品溶液经雾化由载气送入ICP或送入等离子体炬管中，经过蒸发、解离、原子化和离子化等过程，转化为带正电荷的离子，经离子釆集系统进入质谱仪，质谱仪根据质荷比进行分离。对于一定的质荷比，质谱的信号强度与进入质谱仪的离子数成正比，即样品浓度与质谱信号强度成正比。通过测量质谱的信号强度来测定试样溶液的元素浓度。

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05-2020

植物性食品中稀土元素的测定（二）

样品经消解处理为样品溶液，样品溶液经雾化由载气送入ICP或送入等离子体炬管中，经过蒸发、解离、原子化和离子化等过程，转化为带正电荷的离子，经离子釆集系统进入质谱仪，质谱仪根据质荷比进行分离。对于一定的质荷比，质谱的信号强度与进入质谱仪的离子数成正比，即样品浓度与质谱信号强度成正比。通过测量质谱的信号强度来测定试样溶液的元素浓度。

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05-2020

食品中铅的测定—石墨炉原子吸收光谱法（一）

试样经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收283.3nm共振线，在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。

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05-2020

食品中铅的测定—石墨炉原子吸收光谱法（二）

试样经灰化或酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收283.3nm共振线，在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。

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05-2020

食品中铅的测定—氢化物原子荧光光谱法

试样经酸热消化后，在酸性介质中，试样中的铅与硼氢化钠(NaBH4)或硼氢化钾(KBH4)反应生成挥发性铅的氢化物(PbH4)。以氩气为载气，将氢化物导入电热石英原子化器中原子化，在特制铅空心阴极灯照射下，基态铅原子被激发至高能态；在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与铅含量成正比，根据标准系列进行定量。

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