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农产品质量安全追溯操作规程 水产品(一)

发布时间:2022-05-11 15:56 作者:普天同创 阅读量:59
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1范围

本标准规定了水产品质量安全追溯术语和定义、要求、追溯码编码、追溯精度、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自査和质量安全问题处置。

本标准适用于水产品质量安全追溯操作和管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 22213水产养殖术语

GB/T 29568农产品追溯要求水产品

NY/T 755绿色食品渔药使用准则

NY/T 1761农产品质量安全追溯操作规程通则

3术语和定义

GB/T 22213,NY/T 755和NY/T 1761界定的术语和定义适用于本文件。

4要求

4. 1追溯目标

建立追溯体系的水产品应通过追溯码查询各养殖(或捕捞)、加工、流通环节的追溯信息,实现产品可追溯。

4.2机构和人员

建立追溯体系的水产品生产企业(组织或机构)应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、管理,人员应经培训合格,且相对稳定。

4.3设备和软件

建立追溯体系的水产品生产企业(组织或机构)应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等,相关软件应满足追溯要求。

4.4管理制度

建立追溯体系的水产品生产企业(组织或机构)应制定产品质量追溯工作规范、质量追溯信息系统运行及设备使用维护制度、追溯信息管理制度、产品质量控制方案等相关制度,并组织实施。

5追溯码编码

按NY/T 1761的规定执行。二维码内容可由水产品生产企业(组织或机构)自定义。

6追溯精度

6. 1总则

追溯精度宜确定为生产单元或批次。当追溯精度不能确定为生产单元或批次时,可根据具体实践确 定为生产者(或生产者组)。

6.2捕捞

以捕捞批次作为追溯精度。

6.3养殖

6.3. 1海水养殖

6.3.1. 1港(塭)养(殖)

以捕捞批次作为追溯精度。

6.3.1.2网围养殖、筏式养殖

以一次捕捞的网箱、浮动筏架或网箱组、浮动筏架组作为追溯精度。

6.3.1.3近海池塘、工厂化养殖

依生产方式分为:

a)    全进全出养殖方式的追溯精度宜为池塘或池塘组;

b)    倒池养殖方式的追溯精度宜为池塘组,如贝类;

c)    多品种混养生产的追溯精度宜为轮捕批次,如对虾、海蜇和贝类混养。

6.3. 1.4滩涂养殖

以养殖批次作为追溯精度,如文蛤等贝类。

6.3.2半咸水养殖

以池塘或池塘组作为追溯精度,如螺旋藻。

6. 3. 3淡水养殖

6.3.3.1网围养殖

以捕捞批次或围网作为追溯精度。

6. 3. 3. 2池塘养殖或工厂化养殖

池塘养殖包括流动水、半流动水和静水池塘养殖。依生产方式分为:

a)    全进全出养殖方式的追溯精度宜为池塘或池塘组;

b)    倒池养殖方式的追溯精度宜为池塘组,如甲鱼;

c)    多品种混养生产的追溯精度宜为轮捕批次,如鱼、虾、蟹混养。

6. 3. 3. 3湖泊或水库养殖

单品种养殖或多品种混养宜以捕捞批次或养殖户作为追溯精度。

6.3. 3.4稻田养殖

以稻田地块或地块组作为追溯精度。

6.4加工

以加工批次为追溯精度,应尽可能保留捕捞或养殖追溯精度。

 

文章来源:《水产品兽药残留限量及监测方法查询手册》

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