A.1 安全提示

本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性，按相关规定操作，操作时需小心谨慎。若溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时，要在通风橱中进行。

A.2 一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603规定配制和标定。

A.3 鉴别试验

A.3.1 试剂和材料

A.3.1.1 硫酸。

A.3.1.2 硫酸溶液：1+20。

A.3.1.3 盐酸溶液：1+3。

A.3.1.4 氢氧化钠溶液：90g/L。

A.3.1.5 乙酸铵液：1.5g/L。

A.3.1.6 活性炭。

A.3.2 仪器和设备

A.3.2.1 分光光度计。

A.3.2.2 比色皿：10mm。

A.3.3 鉴别方法

应满足如下条件：

A.3.3.1 称取试样约0.1g(精确至0.001g)，加5mL硫酸，在50℃～60℃水浴中不时地摇动，加热约5min时，溶液呈暗紫红色。冷却后，取上层澄清液2滴～3滴，加5mL水，溶液呈红色。

A.3.3.2 称取试样约0.1g(精确至0.001g))加5mL硫酸溶液，充分摇匀后，加乙酸铵溶液配至100mL,溶液不澄清时进行离心分离。然后取此液1mL～10mL,加乙酸铵溶液配至100mL,使测定的吸光度值在0.3～0.7范围内，此溶液的最大吸收波长为(522±2)nm。

A.3.3.3 称取试样约0.1g(精确至0.001g),加入10mL盐酸溶液，在水浴中加热，使大部分溶解。加0.5g活性炭，充分摇匀后过滤。取无色滤液，加氢氧化钠溶液中和后，呈现铝盐反应。

A.4 新红铝色淀的测定

A.4.1 三氯化钛滴定法(仲裁法)

A.4.1.1 方法提要

在酸性介质中，新红铝色淀溶解转成色素，其偶氮基被三氯化钛还原分解，按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量，计算其含量。

A.4.1.2 试剂和材料

A.4.1.2.1 酒石酸氢钠。

A.4.1.2.2 三氯化钛标准滴定溶液：c(TiCl₃)=0.1mol/L。

A.4.1.2.3 钢瓶装二氧化碳。

A.4.1.3 仪器和设备

A—锥形瓶(500mL)；

B—棕色滴定管(50mL：

C—包黑纸的下口玻璃瓶(2000mL)；

D—有100g/L碳酸铵溶液和100g/L硫酸亚铁溶液等量混合液的容器(5000mL)；

E—活塞;

F—空瓶;

G—有水的洗气瓶。

图A.1 三氯化钛滴定法的装置图

相关链接：食品添加剂新红铝色淀

文章来源：《食品安全国家标准汇编食品添加剂(一)》

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