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产品推荐 | 食品中代糖标准品推荐

发布时间:2022-06-15 17:27 作者:普天同创 阅读量:116
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最近,代糖火了。

夏天已经来了,很多小伙伴早早将减肥提上了日程,代糖成了不少人减肥的小秘诀。甜味,是种幸福的味道,谁能拒绝甜甜的味道呢,但是糖分摄入过多不仅会引起肥胖,还有很大的健康风险。

代糖的出现即满足了味蕾,又规避了一些糖分带来的危害。

那么代糖真的是0糖、0卡的无负担的存在吗?

根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定,只要是“固体每100g或液体每100mL中所含能量小于等于17kJ“的食物就可以贴标称“无能量”产品。所以所谓的0卡产品并不代表它真的不含热量,只能说它在国家规定贴标的计量之内。

在标签法中规定,只要满足每100ml或100g食品中含糖量≤0.5g,就可以称为无糖。而这里的“糖”指的是单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖等)和双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等),不包括代糖。因此如果食品和饮料中含糖量很少,或者加的是代糖,即可标榜为“无糖”。如果认为标了“0糖0脂肪”就可以帮助减肥,那可就走进商家的“文字陷阱”了。

那代糖是什么呢?

代糖其实是食品添加剂中的甜味剂。生活中我们常见的代糖分为天然代糖、人工合成的代糖和糖醇类代糖三种。

天然代糖是从天然植物中提取出来的甜味剂,常见的天然代糖包括甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素、海藻糖、枣糖等。它们无法被人体代谢,也因此没有任何热量,而产生的甜度又远远强于蔗糖,应用十分广泛。

人工合成的代糖名字都带着些化学色彩,比如糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜、爱德万甜等等。这类代糖甜度非常高,甚至能达到普通糖类几百倍的甜度,只要添加很少的量,就可以获得很高的甜味。但是对于其安全性,仍存在着争议。

糖醇是世界上广泛采用的甜味剂之一,常见的糖醇有木糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。这类代糖虽然甜度不高,但热量低、吸收速度慢,且不被口腔中的微生物利用,所以不腐蚀牙齿。此外,糖醇对人体血糖值影响不大,所以可用作糖尿病患者的营养性甜味剂。

那代糖有危害吗?

国家对于可能影响人体健康的添加剂都是有严格规定的,根据现行标准《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》允许使用的甜味剂共有二十余种,人工合成的甜味剂更是严格限制了最大使用量。

代糖的标准品有哪些?

 

产品名称 产品规格 产品价格
山梨醇检测标准品 250mg,98.5% 200元
木糖醇检测标准品 250mg 200元
麦芽糖醇标准品 250mg,98.6% 333元
甘露醇(D-甘露糖醇) 500mg,99.9% 280元
乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)检测标准品 250mg,99.9% 240元
阿斯巴甜标准品 250mg,99.4% 200元
甜菊糖苷检测标准品 20mg,99.7% 240元

 

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